FRIESLAND
Sukerbolle - Fries voor suikerbrood - is een
typisch Friese lekkernij. Vooral lekker met
roomboter bij de koffie of bij een glaasje
boerenjongens, vroeger het drankje bij
feestelijke gelegenheden. Hier zijn suikerbrood
en boerenjongens samen verwerkt tot een
eigentijds toetje.
SUKERBOLLE MET
BOERENJONGENSIJS
(nagerecht, 4 personen)
2 liter vanilleroomijs,
2 sinaasappels, 3 eetlepels boerenjongens,
12 suikerbrood, 25 g zachte (room)boter
©Voorbereiden: IJ s in ca. 20 minuten wat
zachter laten worden. 1 sinaasappel onder stro-
mend water schoonboenen en helft van schil er
dun afraspen. Vervolgens beide sinaasappels
dik schillen tot op vruchtvlees en met scherp
mesje partjes tussen vliesjes uitsnijden.
©Ceraspte sinaasappelschil en boerenjongens
door ijs scheppen. Boerenjongensijs in
diepvries in 1 a 2 uur opnieuw laten bevriezen.
Suikerbrood in 8 dunne plakjes snijden.
Plakjes aan beide kanten heel dun bestrijken
met boter.
©Bereiden: Grill voorvcrwarmen op hoogste
stand. Plakjes suikerbrood op grillplaat onder
hete grill schuiven en in ca. 2 minuten mooi
goudbruin roosteren, halverwege keren.
Op vier borden plakje suikerbrood leggen.
Met ijslepel flinke bol boerenjongensijs op
suikerbrood scheppen. Partjes sinaasappel
eromheen leggen. Laatste plakjes suikerbrood
erop leggen.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Wachttijd: ca. V 2 a 2 uur
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,50
Bevat per eenpersoonsportie: 380 kilocaloriedn
eiwit 6 g - vet 12 g - koolhydraten 60 g
AllerHand? 51
