Van boodschappenkar naar I:
Bij de kassa
In het distributiecentrum
110 {AllerHande
liggen. Soms betekent's ochtends besteld
zelfs al's avonds geleverd! Door de dage-
lijkse aanvoer (veel winkels worden op
drukke dagen wel drie keer van verse pro-
ducten voorzien!) blijven de hoeveelhe-
den hanteerbaar. De supermarkt wordt zo
steeds snel gevuld.
Van distributie naar verdelen
Als gevolg van deze werkwijze zijn ook de
voorraden op de distributiecentra flink
afgenomen; het zijn meer verdeelcentra
geworden. Met in principe hetzelfde grote
voordeel als in de winkel: producten krij-
gen geen kans hun versheid te verliezen.
Om de afstand tussen het distributiecen-
trum en de Albert Heijn-winkels te beper-
ken, zijn er regionale verdeelcentra in
Zaandam, Tilburg, Zwolle en Pijnacker.
De reistijd naar een vestiging van Albert
Heijn bedraagt nooit meer dan zo'n drie
kwartier.
In het hele traject van bestelling tot bood-
schappentas zijn veel Albert Heijn-mede-
werkers betrokken. Elke medewerker
draagt bij aan de kwaliteit van de produc
ten die de winkel binnenkomen en verla-
ten. AllerHande volgde een tros bananen.
De scanner geeft de bestelling door
Op het moment dat de caissifere de bananen
langs de scanner haalt, worden er meteen
nieuwe besteld. CaissiSre Melanie Cascino, werk-
zaam bij Albert Heijn De Savornin Lohmanplein
in Den Haag, zit zo aan het begin en eind van de
distributieketen: 'De meeste mensen letten er
zelf wel op dat ze zware spullen eerst in hun
boodschappentas of krat doen, maar toch kijk ik
altijd vanuit m'n ooghoeken even mee. Zo nodig
zet ik lichte en kwetsbare spullen even 'vast'
tegen de zijkant van de kassaband, zodat een
fles frisdrank of een zak aardappels voor kun-
nen. Dat zakken chips, bananen of zomerfruit
geplet thuis aankomen, daar koopt niemand wat
voor.'
De bananen komen binnen en worden ingeladen
De bestelling voor de bananen is via het hoofd-
kantoor doorgeseind naar de leverancier, die de
bananen aflevert bij het distributiecentrum dat het
meest in de buurt ligt van de Albert Heijn die de
bananen heeft besteld.
In het distributiecentrum komen de bestellingen
van heel wat Albert Heijn-winkels samen. Cor
Berkhout werkt als afroeper/besteller bij het Dis
tributiecentrum Pijnacker: 'Circa vijfduizend
dozen bananen bestelden de winkels waar wij aan
leveren deze week. Maar als de prijs nu stijgt, kan
dat volgende week z6 vijftien procent minder zijn.
Het kan trouwens veel 'erger' hoor. Een omzetstij-
ging van 50% voor bier, fris en aardbeien is heel
goed mogelijk bij een plotselinge hittegolf. Maar
het meest extreem is het bij vorst. De omzet van
winterpenen, uien en boerenkool gaat over de kop
als in Friesland de rayonhoofden bij elkaar komen.'
De bananen worden in een hoes vervoerd om de
kwaliteit te bewaren. Verzamelaar Ramon de
