VENKELRISOTTO MET LAMSVLEES
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 schaaltje lamsboutlapjes h la minute (ca. 250 g, AH),
2 eetlepels boter of margarine, 1 bakje venkelrauwkost (150 g, AH),
1 SO g smoorrijst (pak a 250 g, Honig)12 eetlepel kruidenbouillonpoeder,
25 g pecorino (kaas, stukje), (versgemalen) peper
(DBereiden: Lamsvlees in reep-
jes snijden. In pan boter verhit-
ten. Vlees en rauwkost ca. 3
minuten al omscheppend bakken.
Rijst toevoegen en al omschep
pend ca. 2 minuten meebakken.
3 Dl water erbij schenken en met
bouillonpoeder aan de kook bren-
gen. Rijst onafgedekt in ca. 5
minuten gaar koken, af en toe
doorroeren.
©Intussen van pecorino korstjes
afsnijden en pecorino grof raspen
Helft door gare risotto scheppen.
Risotto op smaak brengen met
peper en over twee borden ver-
delen. Bestrooien met rest van
pecorino.
Bereiden: ca. 75 minuten
Prijs p.p.: ca.f 9,SO
Bevat per eenpersoonsportie:
710 kilocalorieSn
eiwit 39 g -vet 35 g - koolhydraten 60 g
WIJNSUGGESTIE: 8
Undurraga Merlot
©Bereiden: Fusilii volgens
gebruiksaanwijzing beetgaar
koken. Intussen van ansjovis olie
afschenkcn. Tomatensaus in pan
doen. Tonijn in olie, ansjovis en
kappertjes erdoor roeren en op
laag vuur onafgedekt ca. 5 minu
ten verwarmen.
©Fusilii over vier borden ver-
delen. Tonijnsaus op smaak
brengen met peper en over
fusilii scheppen. Italiaanse kruiden
erover strooien.
Bereiden: ca. 75 minuten
Prijs p.p.: ca. 4,25
Bevat per eenpersoonsportie:
680 kilocaloriedn
eiwit 40 g - vet 13 g - koolhydraten 102 g
WIJNSUGGESTIE: 4 ~~j
Moselland Mosel-Saar-Ruwer
m 1 q e
FUSILLI MET TONIJNSAUS
(hoofdgerecht, 4 personen
1 zak fusilii (500 g, AH), 1 blikje ansjovisfilet in olie (48 g, Deep Blue),
1 pot Sugo Casa kruiden (690 g, Grand'ltalia), 2 blikjes tonijn in olie (a 185 g),
VENKELRISOTTO MET LAMSVLEES
4 eetlepels Italiaanse kruiden (diepvries, Daregal)
f'2 potje kappertjes (a 96 g, Royal Mail), peper,
