Kippasteitjes
AllerHande 171
In Suriname rouleren veel familierecepten
van deze kippasteitjes. Deze populaire snacks
zijn overal op straat te koop en worden
de hele dag door gegeten.
KIPPASTEITJES
(snack, 10 stuks)
1 ei, ca. 225 g kipfilet, 1 ui, 1 tomaat, 50 g tauge,
30 g boter of margarine,
1 (kippen)bouillontablet,
2 theelepels sambal badjak, 1 takje peterselie,
1 2 pot doperwten met worteltjes U 330 g),
1 eetlepel kappertjes, zout, peper,
1 pak bladerdeeg (450 g, diepvries),
(1 eetlepel bloem om te bestuiven)
keukenpapier, bakpapier
Voorbereiden: Ei in ca. 10 minuten hard
koken, afspoelen onder koud water en pellen.
Intussen kipfilet in blokjes snijden. Ui pellen
en fijnsnipperen. Tomaat wassen, schoonma-
ken en in blokjes snijden. Tauge wassen en
droogdeppen met keukenpapier.
©In koekenpan boter smelten. 1/2 Dl water
toevoegen en aan de kook brengen. Bouillon-
tablet erboven verkruimelen en laten oplossen.
Blokjes kip aan bouillon toevoegen en in ca. 7
minuten zachtjes laten garen. Sambal, ui en
tomaat aan kip toevoegen en 3 a 5 minuten
zachtjes meewarmen.
©Intussen ei in stukjes snijden. Peterselie
fijn knippen. Ei, tauge, doperwten met wortel
tjes, kappertjes en peterselie aan kip toevoe
gen en kort meewarmen. Op smaak brengen
met zout en peper. In zeef ca. 15 minuten
laten uitlekken en afkoelen.
©Bereiden: Plakjes bladerdeeg uitspreiden
op aanrecht en in ca. 5 minuten laten ont-
dooien. Oven voorverwarmen op 200 °C of
gasovenstand 4. Bakplaat bekleden met bakpa
pier. Bladerdeegplakjes aan een kant licht
Albert Heijn heeft
00k kant-en-klare
Surinaamse
maaltijden: zie hiervoor
de rubriek
Proefnotities.
bestuiven met
bloem en met
bebloemde zijde op
bakplaat leggen. Met kwastje bovenzijde met
water bevochtigen. In midden van plakjes ca.
11 2 eetlepel vulling scheppen. plakjes diago-
naal dichtvouwen. Met scherp mesje hoeken
afsnijden tot er ronde pasteitjes ontstaan en
met vork rand aandrukken. Pasteitjes bestrij-
ken met water en in midden van oven in ca.
20 minuten goudbruin bakken. Serveren met
pikante chilisaus.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Wachttijd: ca. 15 minuten, bereiden: ca. 35 minuten
Prijs per stuk: ca. f 1,15
Bevat per stuk205 MocalorieZn
eiwit9 g- vet 13 g- koolhydraten 14 g
Wl J NS U GGESTIE: 2
Arniston Bay
