Hoe mensen over de hele wereld hun dag beginnen
Europa
W/ u
Denemarken: rodgrod medjlode
Een ontbijt levert energie om de dag te beginnen en geeft een mens de kans
goed wakker te worden. Welk voedsel daarbij de voorkeur heeft, blijkt van land tot land
erg te verschillen: van pittige soep tot een enkele kop koffie en alles daartussenin!
Spanje: koffie
en een tostada
Schotland: soep van
meel met boter
40 I
Ontbijtr'ituelen
Veel Spanjaarden nemen V
op weg naar hun werk
ergens een cafe con leche (koffie met
melk) of warme chocolademelk, al dan niet aangevuld
met een zoet broodje of cakeje magdalenaOok een
tostada, een geroosterde boterham behoort tot de
mogelijkheden. Bij een luxe ontbijt of op feestdagen
worden ook wel churros gegeten: met suiker bestrooi-
de slierten gefrituurd deeg.
Het tweede ontbijt, zoals dat vooral op het Spaanse
platteland gebruikelijk is, kan van alles zijn: brood
met chorizo, plakken tomaat of 'n salade, gebakken
inktvis of een tortilla (omelet met aardappel).
In Engeland start het ontbijt met een
k°m cerea's> vaa'< een mengsel van corn
flakes, muesli en bran (vezelrijke vlokken). In
Schotland komt crowdie op de ontbijttafel; dat is
koude pap van fijngemalen haver en karnemelk. Brose is
een variant op de crowdie en is eigenlijk meer een soep;
havermeel met bouillon en boter. Van overgebleven en
afgekoelde brose en geraspte kaas bakken de Schotten
balletjes die zo of bij de soep worden gegeten.
Tijdens werkdagen is het Deense
ontbijt eenvoudig: pap of een boter
ham. In het weekend of bij speciale
gelegenheden wordt er meer aan-
dacht aan besteed en komen ver-
schillende vissoorten en eieren met
spek of worstjes bij het brood.
Redgrod med flode is oorspronkelijk
een gerecht dat bestaat uit gorten-
pap met bessensap. Tegenwoordig
wordt hiermee een bijna vloeibare
pudding bedoeld van ingedikt vruch-
tensap bedekt met gezoete room.
Een ander typisch Deens ontbijt
gerecht is smorrebrod, luxe en rijke
lijk belegde sneden roggebrood.
AllerHandp
