'Eten is onderdeel van onze
opvoeding, van ons geloof'
r:
Yasmin van Kleef-Tyebjee (37),
Leidschendam.
Beroep: organisatie van reizen-op-maat
naar India, Nepal en Sri Lanka.
Eel graag: gekraid Indiaas.
Eet absoluat geen: varkensvlees.
yf
30 AlWrHande
'Binnen India zijn er
grote verschillen in eet-
cultuur. Ik kom uit
Bombay. Daar ben ik
geboren, opgegroeid en
heb ik gestudeerd. In
het noorden eten ze
totaal andere dingen
dan in het zuiden. Maar
het grootste verschil
wordt bepaald door je
geloof. Als moslim eet
je per definitie geen
varkensvlees, of je nu in
het noorden of het zui
den bent. Verder
bepaalt de natuur wat
er gegeten wordt. Het enige dat overal in India
terugkomt zijn kruiden en specerijen. En met de
hand eten of met een naan (Indiaas brood, red.),
dat doet 00k iedereen.
Eten is cultuur in India. Het is een onderdeel van
onze opvoeding, van ons geloof. We gebruiken
wat de natuur voortbrengt en we leven bij de dag.
's Ochtends naar de markt, verse groenten en vers
vlees kopen. Bij het ontbijt bespreken we wat we
tijdens de lunch eten en tijdens de lunch wat we
's avonds eten. In 1997 ben ik getrouwd met een
Nederlander en zijn we hier komen wonen. Dat
betekende aanpassen. Da's wel moeilijk, maar er is
weinig keus. [e wordt vanzelf meegaand in je eet-
gedrag. Ik kan hier heel veel krijgen maar het is
toch anders. En de Hollandse pot? Ach, dat is
wennen, hoor. Stamppot vind ik net babyvoeding.
Glad en flauw. Ik gooi er altijd wat extra kruiden
of sambal door.'
1
