Hollands glorie
f
Biologische groente
Volgende maand:
AllerHande 9 ligt vanaf
23 September in de winkel
AllerHande 101
Kan de wastemperatuur niet lager?
Waarom wordt in Nederland meestal een mini
mum wastemperatuur van 40 C aanbevolen
voor de machinewas? In Japan bijvoorbeeld
wast men aitijd met koud water en de was
wordt daar ook schoon. Zou het vanuit milieu-
overwegingen niet beter zijn als we dat hier
ook zouden doen? Dhr. B.teL.
Er zijn vier factoren van belang bij
wassen: de watertemperatuur, tijd,
beweging en chemie. Wat de tempe-
ratuur betreft werd tot voor kort
gedacht: 'hoe warmer hoe beter',
maar dit gaat niet helemaal meer op.
Het wasresultaat bij 90 °C verschilt
door de moderne wasmiddelen nau-
welijks meer van het resultaat bij
60 °C. Het verschil tussen 40 'C en
koud water is echter nog wel groot.
In Nederland levert het wassen met
koud water, met Nederlandse was-
machines en de huidige zeepsoorten,
geen goede resultaten op. Dat er in
sommige landen toch met koud water
gewassen kan worden, heeft te maken
met andere factoren. In Japan bij
voorbeeld wordt de wastijd verlengd
(de was wordt daar vaak een nacht
lang voorgeweekt) en er wordt meer
met vlekkenmiddelen gewerkt. In
Spanje wordt aan het laatste spoel-
water vaak een flinke scheut bleek-
middeltoegevoegd.
Door de temperatuur van het water te
verlagen, wordt flink bespaard op
energie. Er wordt door de fabrikanten
gewerkt aan verdere ontwikkelingen
op dit gebied, maar voorlopig worden
er geen spectaculaire ontwikkelingen
verwacht. Tips over hoe u het beste
rekening kunt houden met het
milieu, vindt u op het internetadres
www.washright.com.
Pane d'Amici bevat wel koemelkeiwit
In AllerHande 7 staat in Klantenservice een
vraag over broden zonder koemelkeiwit. Daarbi
wordt gesteld dat Pane d'Amici, een wit tarwe
roggebrood, geen koemelkeiwit zou bevatten.
Dit is niet correct: Pane d'Amici bevat juist wel
koemelkeiwit. De andere Italiaanse Di Pani'
vloerbroden bij Albert Heijn zijn daarentegen
wel koemelkeiwitvrij. Dit zijn de Pane Dell'Arte
(een donker meergranenbrood), Pane Dolce
Vita (zuurdesemwitbrood) en Pane Fortunato
(licht meergranenbrood).
Albert Heijn krijgt regelmatig vragen
van klanten die willen weten waarom
biologische, milieuvriendelijk
geteelde groenten en fruit zijn ver-
pakt in plastic en niet los worden
verkocht. Met de verpakking wordt
voldaan aan de wettelijke eisen. De
overheid stelt namelijk dat wanneer
biologische naast niet-biologische
producten worden aangeboden, een
van beide verpakt moet zijn. Dankzij
de verpakking is in 4en oogopslag
duidelijk of u met de biologische of
niet-biologische variant van doen
hebt. Een andere vraag is hoe het pro
duct wordt verpakt. Om het milieu zo
min mogelijk te belasten. heeft Albert
Heijn gezocht naar een alternatief.
Langzamerhand zal het plastic worden
vervangen doorgroene katoenen net-
jes, die veel minder afval opleveren.
Perziken schoonmaken
Heerlijk al dat zomerfruit! Vooral perzi
ken eet ik graag, maar het schoonmaken
is zo'n geklieder. Hoe kan ik dit het beste
doen? Mevr. v. L. te V.
Extra AH Bonus kaarten
Ik heb een groot gezin en alle kinderen wonen nog thuis.
ledereen doet wel eens boodschappen bij jullie en het is
telkens een gedoe om te achterhalen wie de Bonus kaart
in zijn bezit heeft. Is het misschien mogelijk om extra
Bonus kaarten aan te vragen? Mevr. S. te A.
Een complete set Bonus kaarten bestaat uit
drie kaarten (een kaart en twee sleutelhan-
gers). Indien u meer kaarten wilt, kunt u een
nieuwe set halen in de winkel en deze laten
koppelen aan de oude kaart. De nieuwe kaart
moet dan wel op hetzelfde adres geregistreerd
staan. Het is niet mogelijk anonieme kaarten
te koppelen. U kunt een nieuwe kaart aan de
oude laten koppelen door een wijzigings-
formulier in te vullen, dat verkrijgbaar is bij
de infobalie.
De meeste steenvruchten kunnen
met schil en al gegeten worden,
maar veel mensen eten perziken
en abrikozen liever zonder schil.
Net als tomaten kunnen ze een-
voudig ontveld worden door ze
ongeveer vijftien seconden in
kokend water te dompelen, ze
vervolgens met koud water af te
spoelen en dan de schil er met
een scherp mes af te trekken.
Zoete versus zoute drop
Zit in zoete drop meer suiker dan in
zoute drop? Mevr. B. te H.
Aan zoete drop wordt iets meer
suiker toegevoegd dan aan zoute
drop. Dubbelzoute drop bevat
ongeveer 33 gram suiker per 100
gram drop, zoute drop 36 gram
en zoete drop 41 gram. Engelse
drop is nog zoeter, met 65 gram
suiker per 100 gram.
