lers vim op
oosterse wijze
it
1
&:Mi0
e
OOSTERSE ENTRECOTE A LA MINUTE
Het Greenfields assortiment:
Van Greenfields zijn de volgende producten vast opgenomen in
het zelfbedieningsassortiment. U herkent ze aan de groene verpakking:
biefstuk kogelbiefstuk doorregen runderlap magere runderlap
(ca. 500 gram) sukadelap pepersteak steak rosbief rosbieflapjes
a la minute entrecote la minute rib-runderlap
OOSTERSE ENTRECOTE
A LA MINUTE
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 teentje knoflook, 6 eetlepels sojasaus,
4 eetlepels limoensap,
2 bakjes entrecote a la minute
(AH Greenfields, a ca. 240 g),
1 rode peper, 1 theelepel bruine suiker,
3 takjes selderij, 150 g rettich,
4 bospeentjes, 2 bosuitjes,
1 bakje alfalfa, 1 zakje veldsla (75 g),
1/2 eetlepel olie
©Bereiden: Knoflook pellen. Boven kom
uitpersen en met 3 eetlepels sojasaus en 2 eet
lepels limoensap tot marinade kloppen.
Entrecotes a la minute ca. 10 minuten in
marinade leggen, af en toe keren.
©Intussen peper wassen, schoonmaken en in
dunne reepjes snijden. In kom rest van limoen
sap, sojasaus en suiker tot sausje kloppen.
Selderij in dunne reepjes knippen en met
peperreepjes door sausje roeren.
©Rettich schillen en fijnraspen. Bospeen
schillen, wassen en fijnraspen. Bosuitjes
schoonmaken, in stukken van 3 cm snijden en
in lengte in dunne reepjes snijden. Rettich,
bospeen, bosui en alfalfa door elkaar schep-
pen. Worteltjes van veldsla verwijderen.
©Entrecotes 3 la minute uit marinade nemen
en droogdeppen. In koekenpan met anti-
aanbaklaag olie verhitten en entrecotes in
1 minuut op hoog vuur lichtbruin bakken,
halverwege keren. Veldsla over vier borden
verdelen. Geraspte groenten op veldsla leggen.
Entrecotes erop leggen. Dressing erover
sprenkelen.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 7,SO
Bevat per eenpersoonsportie: 22S kilocalorietn
eiwit 30g-vet9g- koolhydraten 6 g
WIJNSUGGESTIE: 7
De saus bevat ingre-
dienten als sojasaus
en limoen die extra
oplettendheid vergen
bij de wijnkeus. Reali
Rosso Piceno is soe-
pel en biedt fris-zoet
fruit en is daardoor
een prima keus.
Serveertemperatuur:
13-14 °C.
AllerHande 81
