Het zijn de aroma's
die het m doen
Rozemarijn
GEHAKTBALLETJES OP EEN
BEDJE VAN M0 STERDSPINAZIE
(hoofdgerecht, 4 personen)
100 g rauwe ham (plakjes),
1 zakje verse Italiaanse-kruidenmix,
400 g rundergehakt,
4 eetlepels (versgeraspte) parmezaanse kaas,
2 eieren,
(versgemalen) zwarte peper,
paneermeel,
1 teentje knoflook,
6 eetlepels (olijf)olie,
2 zakken pankiare spinazie (a 300 g, AH),
2 eetlepels grove mosterd,
(keukenmachine)
©Voorbereiden: Rauwc ham en Italiaanse
kruidcn fijnsnijden. Rauwe ham, gchakt, par
mezaanse kaas, helft van Italiaanse kruiden,
eieren en peper (in keukenmachine) mengen.
Van gehaktmengsel kleine balletjes ter grootte
van walnoten draaien en door paneermeel wen-
telen. Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
©Bereiden: Knoflook pellen en snipperen. In
ruime koekenpan 4 eetlepels olic verhitten en
op matig vuur gehaktballetjes in ca, 10 minu-
ten rondom bruin en gaar bakken. Vlak voor
balletjes klaarzijn in andere grote koekenpan
of wok rest van olie verhitten en knoflook,
spinazie en rest van kruiden op matig vuur
kort roerbakken tot spinazie net iets is geslon-
ken. Mosterd erdoor mengen en spinazie over
vier borden verdelen. Gehaktballetjes op spina-
ziebedjes leggen. Serveren met spaghetti met
tomatensaus.
Voorbereiden: ca. IS minuten
Bereiden: ca. 75 minuten
Prijs p.p.: ca. f 6,50
Bevat per eenpersoonsportie: 560 kilocalorieen
eiwit 36 g-vet45g- koolhydraten 4 g
WIJNSUGGESTIE: 7
Leon Marzot Tempranillo is een wijn met
enerzijds redelijk wat pit en anderzijds met
frisse zuren. Serveertemperatuur: 14-15 °C.
GEHAKTBALLETJES OP
EEN BEDJE VAN M OSTE R DS PI N AZIE
AllerHandf 63
