Gemengde salade
AllerHande 61
uw keuken
GEMENGDE SALADE MET GEBAKKEN FETA
(voorgerecht, 4 person en)
300 g feta, 1 eetlepel (olijf)olie, 1 zak gemengde radicchio-salade (200 g, AH),
1 zakje verse slakruidenmix, 1 doosje cherrytomaatjes (250 g),
1 bakje honingmosterddressing (100 g, AH Huistraiteur), bakpapier
©Bereiden: Grill voorverwarmen
op hoogste stand. Feta in langwer-
pige repen van ca. 2 cm dik snij-
den, op bakpapier op bakplaat
leggen en besprenkelen met olie.
Bakplaat ca. 10 cm onder hete
grill schuiven en feta in ca. 5
minuten grillen tot kaas iets bruin
begint te kleuren. Intussen salade
over vier bordjes verdelen en sla-
kruiden erboven fijnknippen.
Cherrytomaatjes wassen, halveren
en op sla leggen. Dressing over sla
sprenkelen.
®Feta even op bakpapier laten
afkoelen tot kaas iets minder
zacht is. Feta voorzichtig op bord
jes met sla leggen. Lekker met ge-
roosterd (boeren)brood.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. 5,00
Bevat per eenpersoonsportie:
385 kilocaloriekn
eiwit 17 g - vet 32 g - koolhydraten 7 g
W1JNSUCCESTIE: 1 j
Tinazzi Pinot Grigio heeft veel
rijp fruit in de geur en een fijn
zuur in de smaak.
Serveertemperatuur: 8-10 °C.
ROERBAKGERECHT MET KIP, MANGO EN RUM
(hoofdgerecht, 2 personen)
3 tomaten, 1 rode peper, 2 wortels, 100 g peultjes, 5 cm verse gemberwortel,
2 teentjes knoflook, 1 mango, 2 gerookte kipfilets (a 125 g, AH),
1 zakje verse roerbakkruiden, 2 eetlepels roerbakolie (AH),
2 eetlepels witte rum (slijter), wok
®Voorbereiden: Tomaten
inkruisen, enkele seconden onder-
dompelen in kokend water,
afspoelen onder koud water, ont-
vellen, zaadjes verwijderen en
vruchtvlees in blokjes snijden.
Peper wassen, schoonmaken en
in luciferdunne reepjes snijden.
Wortels en peultjes wassen,
schoonmaken en in luciferdunne
reepjes snijden. Gemberwortel
schillen en in dunne reepjes snij
den. Knoflook pellen en snippe-
ren. Mango schillen en in partjes
snijden. Kipfilets in plakjes snij
den. Roerbakkruiden grof snijden.
®Bereiden: In wok roerbakolie
verhitten. Peper, wortels, peultjes,
gember en knoflook toevoegen en
ca. 1 minuten roerbakken. Toma
ten toevoegen en geheel nog ca.
2 minuten roerbakken. Mango,
kipfilet en roerbakkruiden toevoe
gen en nog ca. 1 minuut bakken.
Afblussen met rum. Serveren met
jasmijnrijst.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Bereidenca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 10,00
Bevat per eenpersoonsportie:
420 kilocalorieen
eiwit 35 g - vet 16 g - koolhydraten 26 g
WljNSUGGESTIE: 4
De scherpzoete smaak van de
gember laat een wijntype toe: een
halfdroge witte, zoals Piesporter
Michelsberg. Serveertemperatuur:
8-10 °C.
MET GEBAKKEN FETA
ROERBAKGERECHT MET KIP,
MANGO EN RUM
