ilimnHffiTi
en geroosterd vlees
AllprHande 8i
Gemarineerde lamsspies
ALSA
(barbecuegerecht, 4 personen)
1 courgette, zout, 1 sinaasappel,
1 eetlepel chilipoeder, 1 theelepel kaneelpoeder,
2 theelepels gehakte knoflook (potje, Flower Brand),
5 eetlepels (olijf)olie,
4 lamslapjes a la minute (ca. 180 g),
1 komkommer, zout, 1 rode peper,
1 limoen, 4 takjes koriander,
(versgemalen) vierseizoenenpeper
©Voorbereiden: Komkommer schillen, over-
dwars halveren, in heel kleine blokjes snijden,
in zeef doen en bestrooien met zout. Peper
wassen, schoonmaken en fijnhakken. Limoen
goed schoonboenen en schil eraf raspen.
Limoen uitpersen. Koriander fijnhakken.
©Vocht uit komkommerblokjes drukken en
overdoen in schaaltje. Peper, limoenschil,
1 eetlepel limoensap en koriander erdoor
scheppen. Op smaak brengen met zout en
peper.
Ca. 2 uur afgedckt in koclkast zetten, zodat
smaak zich kan ontwikkelen.
©Bereiden: Saus nogmaals goed doorroeren
en koud serveren. Lekker bij geroosterde drum
sticks, vis en lamsvlees.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Wachttijd: ca. 2 uur
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. 1,25
Bevat per eenpersoonsportie: 10 kilocaloriebn
eiwit 1 g- veto g- koolhydraten 2 g
4 metalen of houten barbecuespiesen. keukenpapier
©Voorbereiden: Courgette wassen en in
lengte met kaasschaaf 8 dunne plakken
afschaven. Bestrooien met zout en ca.
10 minuten laten liggen. Intussen sinaasappel
goed schoonboenen en boven kom schil dun
eraf raspen. Chilipoeder, kaneelpoeder.
gehakte knoflook en olie toevoegen en tot
marinade roeren.
©Lamslapjes in lengte halveren en bestrijken
met marinade. Plakken courgette droogdeppen
met keukenpapier. Op elke reep vlees plak
courgette leggen, courgette op maat afsnijden.
Aan elke spies zigzag 2 repen vlees met
courgette rijgen. Vlees en courgette opnieuw
bestrijken met marinade. Op schaal leggen en
rest van marinade erover schenken. In koelkast
afgedekt ca. 3 uur laten staan.
©Bereiden: (Van tevoren lamsspiesen op
kamertemperatuur laten komen.) Op hete
barbecue spiescn in ca. 4 a 6 minuten bruin en
van binnen rose roosteren, regelmatig draaien.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Wachttijd: ca. 3 uur
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
250 kilocalorietn
eiwit lOg- vet 21 g- koolhydraten 5 g
