Rose
m
Wl
14 41
K.
Rose smaakt't sappigst als u
de wijn op 8 a 10 °C schenkt.
Zet de wijn twee uur voor
gebruik in de koelkast, dan
heeft hij de ideale serveer-
temperatuur. In een emmer
met water en ijsblokjes
houdt u de wijn ook in het
warmste zonnetje lekker
koel.
AllerHand? i 57
P,
Welke wijn kiest u nu bij al die ver-
schillende hapjes? Dat moet een
wijn zijn die bij licht en stevig, bij
zuur en zout en bij mild en pittig
past. Ros£ voeltzich bij al die sma-
ken thuis. Misschien wel omdat rose
qua kleur, geur en smaak zo'n
beetje tussen witte en rode wijn in
zit. Hij is net iets steviger dan de
meeste droge witte wijnen, maar
minder zwaar dan rode wijn. Welke
rose u ook kiest, hij heeft genoeg
frisheid voor de geitenkaas en vol-
doende pit voor de chorizo, genoeg
fruit voor de meloen met ham en
voldoende kruidigheid voor de
gegrilde aubergines. Toch is niet
elke rose hetzelfde. Het druivenras
en de streek waar de wijn vandaan
komt, bei'nvloeden de smaak en
structuur. Aan u de keus!
Fris, fruitig en sappig: Chateau
la Gordonne 1996, Coteaux de
Provence of Chateau de la Garde,
La Tulipe de la Garde 1998
Stevi; ?n Gabriel Meffre
1995, Tavel
AH Huiswijn droge
ros£ (1 liter), Vin de Pays d'Oc
AH Huiswijn
rose (1 liter), Vin de Pays d'Oc
Licht en strakdroog: Listel-Gris,
Vin de Pays des Sables du Golfe du
Lion
Stevig, kruidig en fruitig:
Beamonte 1995, Navarra
n Los Molinos,
Valdepenas
^vTlNSUGGESTIE: 6
