Nieuwe wijn
van 'oude stokken'
De wijngaarden die het kasteel omringen,
zijn hoofdzakelijk beplant met wat men
noemt 'vieilles vignes': meer dan 50 jaar
oude wijnstokken. Deze bejaarde wijn
stokken leveren een betrekkelijk kleine
productie, maar die is wel van topkwali-
teit. De belangrijkste druivensoorten die
worden geteelt zijn de cabernet sauvig-
non en de merlot. De druiven zijn klein
en hebben een intens aroma. Ideaal uit-
gangsmateriaal dus voor het componeren
van geconcentreerde wijnen. Voor het
bereiken van een optimaal resultaat wordt
er op Chateau de la Garde rigoreus gese-
lecteerd. Begin augustus wordt zo'n 40%
van de (gezonde) druiven verwijderd. De
resterende trossen kunnen daardoor beter
van de voorradige voeding en zon profite-
ren en worden rijper en geconcentreerder.
Direct na de oogst worden de druiven uit-
gespreid op lange tafels in de wijngaard
en nauwlettend gelnspecteerd ('gelezen').
In de gistkuipen belanden ten slotte uit-
sluitend gezonde, rijpe druiven. De vinifi-
catie, de wijnbereiding, wordt permanent
bewaakt. Voortdurend worden er mon
sters genomen van de wijn in wording.
Na al deze inspanningen worden de diep-
gekleurde rode wijnen toevertrouwd aan
eikenhouten vaten en de helderroze roses
aan roestvrijstalen tanks.
Ontmoette Gort geen scepsis bij zijn
buren, toen hij daar als eigenwijze Neder-
lander in het Heilige der Heiligen op
wijngebied bordeauxwijnen kwam
maken? Gort: 'Dat viel wel mee. Ik meen
zelfs dat de burgemeester blij met me was.
Tenslotte betekent een chateau werkgele-
genheid. Maar ik proefde ook iets van:
welkom enthousiaste nieuwkomer in dit
ingeslapen wijngebied. Toen we vervol-
gens niet met insecticiden bleken te wer-
ken, maar met lieveheersbeestjes en
andere biologische bestrijdingsmiddelen,
gingen ook wel wat wijnboeren inzien dat
het anders kan. Vergis je niet hoor, in de
Bordeaux gebeurt niet zoveel vernieu-
wends.'
Toen Ilja Gort zijn eerste wijnen had
gemaakt en die ter beoordeling aanbood
op concoursen en aan de wijnpers, braken
spannende tijden aan. Hoe zouden des-
kundigen over zijn troetelkinderen oorde-
len? De invloedrijke wijncriticus Robert
Parker schreef over de rode Chateau de la
Garde 1995 (Ilja's eerste!): '...een wijn
met een verbazingwekkende rijpheid, een
goede structuur en een fijne zuiverheid
en intensiteit'. En zijn rose werd door
Hubrecht Duijker een frisse, fruitige cre-
atie genoemd die veel te bieden heeft. Het
Franse standaardwerk Guide Hachette (de
Michelingids voor de wijnwereld) kende
Chateau de la Garde twee van de maxi-
maal haalbare drie sterren toe. De Guide
Hachette beoordeelt producenten niet uit-
sluitend op hun wijn, maar juist ook op
productie- en vinificatiemethoden en
-technieken, mate van vernieuwing en
dergelijke. Al met al reden genoeg voor
Albert Heijn om de wijnen van Ilja Gort
in het assortiment op te nemen, zodat u
ze hier zelf kunt proeven.
Ilja Gort is nog niet zo lang bezig in de
wijnbranche en zijn productiviteit in de
reclamemuziek overtreft hij dan ook nog
niet met zijn wijnproductie. Voor dit jaar
zijn 80.000 flessen rose en 6.000 flessen
rode wijn beschikbaar voor Albert Heijn.
De rose zult u dus in redelijke mate aan-
treffen, maar de rode wijn is slechts
beperkt verkrijgbaar.
Gorts landgoed grenst aan het district Fronsac
en heeft een bodemgesteldheid die vergelijkbaar is
met die van Saint-Emilion.
Bejaarde wijnstokken
Biologische bestrijdingsmiddelen
Beperkte productie
AllerHande
