Sla uit
de kas
smaakt
zachter en
wordt
lekkerder
gevonden
dan sla
van de
voile grond
Kropsla wordt vooral gewaardeerd
om zijn zachte smaak en grote
veelzijdigheid. Voor deze culi-
naire kwaliteiten wordt de groente met
veel zorg geteeld. Sinds vorig jaar komt
alle kropsla blj Albert Heijn uit de kas.
Dat is een bewuste keuze. Voorheen
werd kropsla van maart tot november in
de voile grond geteeld. Kassla is echter
zachter (malser) dan sla van de voile
grond en wordt daarom vaak lekkerder
gevonden. Bovendien was de kwaliteit
van vollegrondsla niet altijd optimaal.
In de kas kan de teler de teeltomstan-
digheden nu eenmaal beter onder
controle houden dan op het veld.
Bij het telen van kropsla worden de
voor Albert Heijn zo vertrouwde prin-
cipes van 'Aarde Waarde' in acht
genomen. Dat betekent dat de groente
zo milieuvriendelijk mogelijk wordt
geteeld, met zo min mogelijk gebruik van
bestrijdingsmiddelen. Albert Heijn heeft
in dit kader duidelijke afspraken gemaakt
met de leveranciers, om te komen tot een
goed, zo milieuvriendelijk mogelijk gepro-
duceerd product. De telers springen bij-
voorbeeld extra zuinig om met bemesting
om het nitraatgehalte in de kropsla laag te
houden. Verder genieten bij de teelt bio-
logische bestrijdingsmiddelen hoge priori-
teit. Zo proberen de telers luizen, die dol
zijn op het lekker malse slablad, tegen te
gaan met natuurlijke vijanden. Daarvoor
laten ze onder andere sluipwespen los in
de kas. De larven van deze wespen voeden
zich met luizen. Is er geen alternatief voor
het gebruik van bestrijdingsmiddelen,
dan kiest men de meest milieuvriendelijke
middelen in een toelaatbare dosering.
Met deze maatregelen lopen Albert Heijn
en zijn leveranciers voorop.
AllcrHandc
is als sla,
Milieuvriendelijk
44
