De wereld in
een winkel
zich in voor herwaardering van typisch
Amerikaanse producten en brachten ze
kazen, broden, groenten en sauzen van
eigen bodem onder de aandacht.
'Dean en DeLuca' veranderde voor
altijd het smakenpalet van de New Yor
kers. Nu, ruim twintig jaar na opening
van de eerste zaak, is Dean DeLuca
niet alleen in New York, maar ook in
de rest van Amerika en de westerse
wereld een naam die bij lekkerbekken
herkenning oproept. Met onder andere
twee eetpaleizen in SoHo, een filiaal in
Washington, espressobars en cafes door
het hele land en een volwaardige
postorderservice is Dean DeLuca
uitgegroeid tot een zeer succesvol
Amerikaans bedrijf. En nog steeds is de
sky the limit. Er worden contacten met
bedrijven elders in de Verenigde Staten
gelegd om het aantal winkels uit te
breiden. Ondertussen struinen inkopers
de wereld af op zoek naar steeds weer
nieuwe, exotische en bijzondere pro
ducten. De opvoedende taak die Dean
DeLuca zichzelf heeft opgelegd, is
nog lang niet beeindigd. Toch blijft het
bedrijf zijn basisprincipes trouw. Dean
DeLuca wil haar publiek de keuken
inlokken en de liefde voor het koken
prikkelen met goede en vernieuwende
ingredienten. En hoewel het assorti-
ment is uitgebreid met een grote
collectie keukengerei en kookboeken,
blijft het aanbod kant-en-klare
producten beperkt. Bij Dean DeLuca
is de klant koning, maar bovenal kok.
Baked ham with coffee and brown sugar glaze
Begrip voor lekkerbekken
124 AllerHande
