Voordat de matcha wordt geserveerd,
krijgen de gasten een zoete lekkernij.
Daarmee worden de smaakpapillen voor-
bereid op de bittere thee die komen gaat.
Kakitubata
Matuba
941 AllerHandf
Zoet van smaak, fraai van
(snoeperijtje, 8 stuks)
20 g boter of margarine, 2 eieren,
10 g suiker, 45 g bloem, 1 dl melk,
ca. 2 eetlepels olie,
4 halve perziken (blik)
©Voorbereiden: In pannetje (of
in magnetron) boter smelten. In
kom eieren loskloppen met suiker
en ca. 1 minuut blijven kloppen.
Bloem erboven zeven en erdoor
kloppen. Melk en gesmolten boter
erdoor kloppen.
Beslag ca. 30 minuten laten rusten.
(snoeperijtje, ca. 40 stuks
100 g bloem,
35 g boekweitmeel (pak a 500 g, Koopmans),
1 ei (medium),
85 g lichtbruine basterdsuiker,
112 eetlepel sesamzaad,
1 eetlepel boter of margarine om in te vetten,
®Bereiden: Oven voorverwarmen op
175 °C of gasovenstand 3. Bakplaat
invetten. Boven kom bloem en boek
weitmeel zeven. Boven andere kom ei
breken en met garde loskloppen. Suiker
toevoegen en ca. 1 minuut goed door
kloppen.
©Bloem aan eiermengscl toevoegen en
met houten lepei door elkaar mengen.
Werkblad bestuiven met bloem. Deeg
uitrollen tot ca. 4 mm dik. Uit deeg
reepjes van ca. 10 cm x 5 mm snijden.
Reepjes in lengte in midden tot ca. 2 cm
van kant insnijden. Rechterdeel van
reepje op linkerdeel van reepje leggen
en licht aandrukken. Koekjes op bak
plaat leggen.
©Koekjes licht bestrijken met water en
sesamzaadjes erover strooien. In mid
den van oven koekjes in ca. 7 minuten
lichtbruin bakken. Uit oven nemen en
laten afkoelen.
Bereiden: ca. 40 minuten
Prijs per stuk: ca. f 0,05
Bevat per stuk: 25 kilocaloriedn
eiwit 1 g -veto g - kooihydraten 5 g
