V V
Noedels met surimi
AllerHand? I7
NOEDELS MET SURIMI
(hoofdgerecht, 4 personen)
zout, 1 pak dried steamed noodels (250 g.Taksan).
150 g doperwtjes extra fijn (diepvries, AH), 4 takjes koriander,
1 bouquetblokje kerrie-koriander (Knorr), 1 eetlepel Thaise vissaus (Thai Kitchen),
3 bakjes surimiflakes (a 125 g, AH), 100 g tauge
©Bereiden: in ruime pan water
met zout aan de kook brengen en
noedels in ca. 2 minuten gaar
koken. Intussen in wok laagje van
ca. 1 cm water aan de kook bren
gen en doperwtjes hierin in ca. 5
minuten bijna gaar koken. dop-
erwten niet afgieten. Intussen
korianderblaadjes van steeltjes
plukken. Vervolgens bouquet
blokje en vissaus aan doperwtjes
toevoegen en oplossen.
©Surimiflakes aan doperwten
toevoegen, aan de kook brengen
en even zachtjes laten sudderen.
Taug£ en korianderblaadjes door
surimimengsel scheppen en even
meeverwarmen. Noedels over vier
borden verdelen en surimimengsel
erop scheppen.
Bereiden: ca. 75 minuten
Prijs p.p.: ca.f 4,00
Bevat per eenpersoonsportie:
325 kilocalorieen
eiwit 19 g-vet 4 g - koolhydraten 54 g
j WIJNSUGGESTIE: 4
Niersteiner Gutes Domtal
T O F U - S A N D W I C H MET SHIITAKES
(vegetarisch hoofdgerecht, 2 personen)
100 g shii takes, 200 g tofu naturel (blok a 375 g),
zout, peper, 4 eetlepels bloem, 4 eetlepels (olijf)olie,
1 eetlepel sesamolie, 1 zakje Chinese soepgroenten (250 g),
2 eetlepels japanse sojasaus (Kikkoman), keukenpapier
©Bereiden: Shii takes schoon-
vegen met keukenpapier, steel
tjes eraf snijden (worden niet
gebruikt) en hoedjes in reepjes
snijden. Van lange zijde van
tofublok 6 plakken van ca. 1 2 cm
dikte snijden. Plakken droogdep-
pen met keukenpapier. Tofuplak-
ken bestrooien met zout, peper
en bloem. Overtollige bloem eraf
kloppen. In koekenpan 3 eet
lepels olie verhitten. Tofuplak-
ken in ca. 8 minuten lichtbruin
bakken, af en toe keren.
©Intussen in wok of ruime
koekenpan sesamolie en rest van
olie verhitten. Shii-takes en
groenten ca. 4 minuten bakken,
af en toe omscheppen. Shii-take-
mengsel op smaak brengen met
sojasaus, zout en peper.
©Op twee borden elk 2 tofu-
plakken leggen en shii-takemeng-
sel erover verdelen. Rest van
tofuplakken erop leggen. Serve-
ren met (bruin) stokbrood.
Bereiden: ca. 75 minuten
Prijs p.p.: ca. 6,00
Bevat per eenpersoonsportie:
470 kilocalorieln
eiwit 77 g - vet 36 g - koolhydraten 18 g
WIJNSUGGESTIE: 4 ~"j
Pedro Domecq Medium Dry
Sherry
