Hi
De Japanner gebruikt veel pure i
APANSE SPEKLAPJES
JAPANSE SPEKLAPJES
(hoofdgerecht, 4 personen)
4 preien,
6 speklapjes,
ca. 3 cm verse gemberwortel,
1 dl sojasaus (Kikkoman),
212 dl sake,
5 eetlepels suiker
®Voorbereiden: Preien wassen,
schoonmaken en witte gedeelte in
stukken snijden van ca. 6 cm
lengte. Speklapjes halveren. Gem-
ber schillen en in reepjes snijden.
In braadpan sojasaus en sake aan
de kook brengen, suiker hierin
oplossen. Speklapjes en prei in pan
leggen, gember erover strooien.
Speklapjes afgedekt ca. 30 minuten
koken, halverwege omscheppen.
©Bereiden: Speklapjes in kook-
vocht op hoog vuur ca. 10 minu
ten onafgedekt verhitten, hierbij
kookvocht tot lichtgebonden saus
inkoken. Speklapjes en prei over
vier schaaltjes verdelen, saus
erover scheppen. Serveren met
schaaltje kleefrijst en gemberpick-
les. Lekker met norisalade en
sake.
Voorbereiden: ca. 40 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. 5,75
Bevat per eenpersoonsportie:
555 kilocalorieln
eiwit 24 g - vet 38 g - koolhydraten 29 g
58 jAllerHande
