Sukiyaki
Borrelhapjes
Kleefrijstballetjes
34 AllerHandp
Sukiyaki heeft wel wat weg vanf
Sukiyaki is een gerecht dat in
Japan aan tafel wordt bereid in een
pan met een gasstel eronder. Het
vlees en de groenten liggen mooi
gerangschikt op aparte schalen. De
gastheer bakt eerst een paar plak
jes rundvlees en voegt daarna wat
groenten, tofu, doorzichtigc mie en
sojasaus toe. ledereen heeft een
kommetje voor zich met daarin een
losgeroerd rauw ei. Men neemt met
zijn stokjes het gare vlees en de
groenten uit de pan en doopt dit in
het ei. U kunt sukiyaki ook als
schotel serveren, zoals u ziet aan
het recept.
KLEEFRIJSTBALLETJ ES
(borrelhapje, ca. 18 stubs)
100 g sushirijst (Blue Dragon),
1 pakje tonijnfilet (100 g),
ca. 2 cm verse gemberwortel,
1 bosuitje,
3 eetlepels sojasaus (Kikkoman)
©Voorbereiden: Rijst met Idl
water aan dc kook brengcn. Op
laag vuur ca. 15 minuten koken, af
en toe doorroeren. Pan van vuur
nemcn en nog ca. 10 minuten
laten staan. Rijst laten afkoelen.
Intussen tonijnfilet fijnhakken.
Gember schillen en raspen.
Bosuitje wassen, schoonmaken en
snipperen. Tonijn, bosui en 1 thee-
lepel gemberrasp (rest wordt niet
meer gebruikt) door rijst mengen.
©Bereiden: Van rijstmengsel
met natte handen balletjes vormen,
goed aandrukken. Balletjes tot
gebruik afgedekt bewaren. Rijst-
balletjes serveren met sojadipsaus.
Voorbereiden: ca. 25 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.stub: ca. f 0,55
Bevat per stub: 25 bilocaloriebn
eiwit 2g-vet0g- koolhydraten 5 j
Eigenlijk bestaan er geen japanse
borrelhapjes. In japan gebruikt
men misschien wel wat bij de
borrel, maar dit is uit het westen
overgewaaid. Deze rijstballetjes
zullen als onderdeel van een
voorgerecbt of lunch geserveerd
worden, in combinatie met een
aantal andere kleine hapjes.
