'Doet u mij
nog maar wat
lactobacillus'
Goede ba
In de darmen bevinden zich veel bacterien en
andere micro-organismen. Samen vormen ze de
darmflora, die helpt om alle belangrijke voe-
dingsstoffen uit het eten op te nemen (de rest
wordt verteerd en uitgescheiden). De darmflora
speelt een belangrijke rol bij onze gezondheid
maar kan uit evenwicht raken door stress, ver-
keerde voeding, ziekte en medicijnen. Ongun-
stige micro-organismen krijgen dan de overhand,
waardoor de darmen niet meer goed in staat zijn
om voedingsstoffen uit het eten op te nemen.
Om dat te voorkomen, zijn er producten waar-
aan 'goede' bacterien zijn toegevoegd. Het
Japanse drankje Yakult is een bekend voorbeeld.
Het bevat melkzuurbacterien met de fraaie naam
lactobacillus casa shirota, die het milieu in de
darmflora in evenwicht zouden houden. Omdat
deze bacterien bestand zijn tegen maagzuur,
kunnen ze in actieve toestand de darmen berei-
ken en schadelijke darmbacterien neutraliseren.
In de Vifit-yoghurts van Mona zitten soortgelijke
bacillen: lactobacillus casei goldin en gorbach
Ugg).
Het is groen,
106 AllnHandt
Thee wordt vanouds gewaardeerd om gezondheidsredenen. Tot de negen
tiende eeuw dronk men in Europa groene thee, daarna kwam de zwarte
(gefermenteerde) thee in gebruik die tegenwoordig gemeengoed is. Op dit
moment staat groene thee weer volop in de belangstelling. Groene thee
heeft een zoet aroma en een heel frisse smaak. Het wordt veel gedronken in
Japan en vermoed wordt dat mede daardoor Japanners de hoogste levens-
verwachting ter wereld hebben. Groene thee zou namelijk nog veel meer
dan zwarte thee gezondheidsbevorderend werken. Dat komt doordat groene
thee wordt getrokken van ongefermenteerde blaadjes van de theestruik.
Omdat de thee niet is gefermenteerd blijven allerlei bestanddelen beter
behouden, waaronder theine, looizuur (tannine), catechin en andere
antioxidanten. Deze worden verantwoordelijk geacht voor de positieve
effecten op de gezondheid. Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat
groene thee ontstekingsremmend en antimicrobieel werkt, wat van belang is
voor het voorkomen van hart- en vaatziekten. Van antioxidanten is bekend
dat ze de kans op het ontstaan van kanker verkleinen.
AH Groene thee, 10 zakjes a f 1,75.
