geen genoeg kunnen krijgen
AllerHande J 27
Liefde is...
CREME BRULEE
(nagerecht, 2 personen)
250 ml slagroom,
2 vaniliestokje,
10 zwarte peperkorrels,
80 g suiker, 3 eierdooiers,
11,2 eetlepel bruine basterdsuiker,
2 ovenschaaltjes inhoud ca. 11 2 dI
aluminiumfolie,
1 bakje met ijsklontjes
©Voorbereiden: In pan slagroom met vanil
iestokje aan de kook brengen en ca. 3 minuten
zachtjes laten koken. Pan van vuur nemen en
nog ca. 15 minuten laten trekken. Intussen
peperkorrels in stamper of met theelepel
fijnpletten.
©Slagroom opnieuw zachtjes verwarmen.
Suiker en eierdooiers erdoor roeren en blijven
roeren tot mengsel zo dik is dat het aan de
lepel blijft hangen. Vaniliestokje verwijderen.
Ceplette peperkorrels door pudding roeren.
Pudding in schaaltjes scheppen en afdekken
met aiuminiumfolie.
©Oven voorverwarmen op 175 °C of gasoven-
stand 3. Ovenschaaltjes in bak zetten. Bak
vullen met water tot bakjes half onderstaan.
Puddinkjes in ca. 20 minuten in midden van
oven bakken. Schaaltjes uit oven halen en ca.
30 minuten laten afkoelen. Vervolgens ca.
1 uur in koelkast koud laten worden.
©Bereiden: Grill voorverwarmen op hoogste
stand. Puddinkjes bestrooien met bruine suiker
en in bakblik zetten. Om schaaltjes heen ijs
klontjes verdelen. Suiker in ca. 1 minuut onder
grill laten smelten. Direct serveren.
Voorbereiden: ca. 7 uur
Wachttijd: ca. 7 uur en 30 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. 7,50
Bevat per eenpersoonsportie: 695 kilocaiorieSn
eiwit 7 g - vet 52 g - koolhydraten 50 g
W.JNSUGGESTIE: 5
Moselland Riesling Auslese.
Serveertemperatuur: 8-10 °C.
Creme BRIJLEE
'Mijn vrouw en ik zijn allebei dol op lekker eten,'
aldus verkoopmanager Hans Ries. 'Zelf kan ik niet
lekker koken. Als ik haar wil verwennen, neem ik
haar mee naar een goed restaurant dat heerlijke
wildgerechten serveert.'
Met dank aan klanten en medewerkers van Albert Heijn aan de
Brugstraat in Sittard (Winkel van het jaar 1998)
