samen genieten van de
mooie dingen in het leven
ODBAARSFILET MET SAFFRAANSAUS
Liefde is...
ROODBAARSFILET
MET SAFFRAANSAUS
(voorgerecht, 2 personen)
2 eetlepels visfond (pot a 380 ml, AH),
2 draadjes saffraan (Silvo),
2 eetlepels olie,
2 eetlepels blanke azijn, zout, peper,
1 roodbaarsfilet (ca. 200 g),
1 eetlepel bloem,
1 eetlepel boter of margarine
©Voorbereiden: In pan fond
met saffraan aan de kook bren-
gen. Olie en azijn erdoor kloppen.
Op smaak brengen met zout en
peper.
©Bereiden: Roodbaarsfilet in
breedte halveren. Op plat bord
bloem, zout en peper door elkaar
mengen. Roodbaarsfilet erdoor
wentelen en overtollige bloem
eraf schudden. In pan boter
verhitten. Roodbaarsfilet in ca.
4 minuten lichtbruin bakken,
haiverwege keren. Intussen saus
opnieuw verwarmen. Saus op twee
theeschoteltjes verdelen. Vis erop
leggen.
Voorbereiden: ca. 5 minuten
Bere/den: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,25
Bevat per eenpersoonsportie:
250 kilocalorieen
eiwit 19 g- vet 18 g- koolhydraten 3 g
Robbie Hendriks: 'Zij gaat voor zalm met gebakken kriel
aardappeltjes en een lekkere salade.' 'Dat heb ik gisteren nog
gehad,' glimlacht zijn vriendin Kira Bias. 'Hij is gek op een
ontbijtje op bed,' weet ze. 'Verse jus d'orange, beschuit met
aardbeien en een paar knapperige croissantjes.' Robbie: 'Lekker
met z'n tweeen in bed, dat vind ik nou echt genieten!'
KALFSOESTER MET ARTISjOKKEN EN RODE-WljNJUS
24 AllerHande
