Vanaties
Tip:
Limoencake
Vervang de vanille door de
geraspte schil van 2 goed
schoongeboende limoenen.
Klop het sap van 1 limoen
door het beslag voordat u het
bakmeel erdoor schept. Bak de
cake ca. 1 uur en 10 minuten.
Bestrooi de cake met poeder-
suiker.
Theecake
Zet met 3 zakjes kaneelthee en
4 dl kokend water sterke thee.
Snijd 150 g gedroogde appel-
tjes (zakje, a 250 g) in kleine
stukjes en verwarm deze ca.
20 minuten in de thee op laag
vuur en laat afkoelen. Laat de
appel goed uitlekken en dep
droog met keukenpapier.
Schep er 2 eetlepels bloem
en 2 eetlepels gesneden bak-
gember (potje) door. Schep het
appelmengsel als laatste door
het beslag. Zet deze cake ca.
1 uur en 20 minuten in de
oven.
Kruidige marmercake
Verdeel het beslag over twee
kommen. Schep door de helft
van het beslag 1 eetlepel
piment en 1 theelepel gemalen
kardemomvruchten. Schep de
verschillende soorten beslag
om en om in de vorm. Bak de
cake ca. 1 uur en 10 minuten.
Wilt u meer weten
over de theehuizen?
Kijk dan op bladzijde 119.
Met een satestokje kunt u eenvoudig
controleren of de cake gaar is. Steek het
stokje in de cake. Komt het stokje er
droog uit, dan is de cake gaar. Is het
stokje nat en zit er wat beslag aan, laat de
cake dan nog even in de oven staan. Con-
troleer dan nogmaals of de cake gaar is.
AllerHande 31
