Wie het proeft, is verkocht
Snacken zonder vlees
De smaak van het seizoen
Fantastisch ijs met een ideeel tintje
Chunky
Monkey
AllfrHande 19
De lente kondigt zich alweer aan, maar enkele
typische wintergroenten zijn nu nog verkrijgbaar.
Lekker en makkelijk vegetarisch snacken
wordt steeds leuker. Van Tivall liggen nu
de cheeseburger en baconburger in de koel-
vitrine bij Albert Heijn. Op de cheese
burger ligt vegetarische kaas, de bacon
burger bevat bacon-aroma. Beide zijn
gepaneerd en heel lekker op een broodje,
maar uiteraard ook te gebruiken als vlees-
vervanger bij de maaltijd. De Tivall frank
furters lijken echt op de traditionele
knakworst en zijn daardoor juist voor
kinderen perfect als hot dog en bij de patat
met appelmoes. Zowel de vegetarische
frankfurters als de baconburgers kosten
1,99 per 100 gram. (5) CD <X)
Ben Jerry's is bijzonder ijs in mccr dan een opzicht. Niet allecn is het overweldigend
lekker en hebben de smaken de meest curieuze namen, de makers, Ben Cohen en Jerry
Greenfield, schenken bovendien 71/2 van hun omzet aan organisaties die sociale
verandering bevorderen. Eigenlijk wilden ze geen zakenman worden, maar hun zelfge-
maakte ijs boordevol fantastische, natuurlijke ingredienten (gegarandeerd puur, zonder
chemische stoffen) was een doorslaand succes bij de ijsliefhebber.
Bij Albert Heijn zijn nu vijf smaken verkrijgbaar (halve literbeker, 9,95
Vanilla Caramel Fudge: vanilleroomijs met karamel en zachte chocolade
- Chunky Monkey: bananenroomijs met walnoten en heel grotc brokken chocolade
New York Super Fudge Chunk: chocoladeroomijs met brokken witte en donkere
chocolade, pecannoten, wal
noten en gecoate amandelen
Dilbert's World - Totally
Nuts: amandelroomijs met
geroosterde hazelnoten,
praline pecannoten en wit
gechocolateerde amandelen.
Double Trouble: een combi-
natie van melkchocoladeroom-
ijs en witte-chocoladeroomijs
met koetjes van witte en
donkere chocolade.
Rabarber is zo'n seizoensgroente waar je echt naar
uit kunt kijken. Welisvvaar is de eerste aanvoer uit
de kas, maar de smaak is er niet minder om. Rabar
ber is supermakkelijk met wat suiker tot moes te
koken. Rode bietjes zijn bij velen ook bekend
als kroten. Ze worden vooral gekookt
verkocht. Gekookte bietjes zijn koud
lekker in bijvoorbeeld salades of
bij haring. Ze kunnen ook
worden verwarmd of verwerkt in
bietjessoep (borsjtsj).
Groene of savooienkool is
een echte wintergroente met
een stevige smaak. De kool is
geschikt om te koken en te stoven.
Van de mooie grote bladeren zijn
heel goed gevulde koolrolletjes te
maken. Knolselderij is met z'n frisse,
iets scherpe smaak een van de hoofdingredienten
voor een ouderwetse erwtcnsoep.
Toch kent deze knol nog andere
toepassingen, bijvoorbeeld als
puree (eventueel met de helft
aardappel), in stoofschotels of
rauw in salades. Hoewel zuur-
kool het hele jaar verkrijgbaar
is, wordt het vooral in de koude
maanden van het jaar in de stamp
pot gegeten. Zuurkool ontstaat uit in zout
gerijpte witte kool. Zuurkool kan woren gekookt en
gestoofd, maar ook rauw worden gegeten in salades
of op het bekende broodje hotdog.
De allerlaatste stoofperen zijn deze
maand nog verkrijgbaar, daarna moet u
wachten tot oktober. Een echte roodkoker is
de Gieser Wilderman. Na 45 minuten zijn ze
al gaar, maar pas na 2 a 3 uur zachtjes
stoven krijgen ze een mooie, don-
kerrode kleur.
