COUSCOUS MET SAUCIJSJES IN PAPRIKASAUS
hoofdgerecht4 personen)
S eetlepels (olijf)olie, 8 rundersaucijsjes,
1 pakje verse paprikamix (175 g, AH), 1 eetlepel paprikapoeder,
250 g panklare spitskool of groene kool, 1 blikje tomatenblokjes (400 g),
zout, peper, 250 g couscous
©Bereiden: In grote braadpan 3
eetlepels olie verhitten. Runder-
saucijsjes in ca. 2 minuten rondom
bruin bakken. Paprikamix door
bakvet scheppen en ca. 1 minuut
meebakken.
Toevoegen: paprikapoeder,
kool, tomatenblokjes met vocht,
1 dl water, 1 theelepel zout en
peper naar smaak. Aan de kook
brengen en saucijsjes en groenten
in ca. 7 a 8 minuten zachtjes gaar
stoven.
©In pan rest van olie verhitten.
Couscous erdoor scheppen en ca.
30 seconden bakken. 1/2 Liter
water met zout toevoegen en
couscous afgedekt in ca. 5 d 6
minuten gaarkoken.
Couscous op vier borden
scheppen en saucijsjes met papri-
kasaus erop scheppen.
Bereiden: ca. 75 minuten
Prijs p.p.: ca. 4,50
Bevat per eenpersoonsportie:
670 kilocalorieen
eiwit 36 g-vet41g- koolhydraten 421
WIJNSUGGESTIE: 7
Bulgare Cabernet-Sauvignon
Reserve
Couscous MET SAUCIjSj ES I
PITTIGE RUNDVLEESSOEP
(hoofdgerecht, 4 personen)
3 eetlepels olie, 12 eetlepel Thaise rode currypasta (Patak's),
250 g biefreepjes, 1 zak Thaise roerbakmix (400 g),
2 vleesbouillontabletten, 1 blikje kokosmelk (Nutco, netto 400 g),
zout, peper, 1 zakje verse koriander
Bereiden: In wok olie verhit
ten en currypasta erdoor roeren.
Vlees al omscheppend op hoog
vuur in ca. 2 minuten bruinbak-
ken. Uit pan op bord scheppen.
In bakvet groente al om
scheppend ca. 2 minuten bakken.
Bouillontabletten erboven ver-
kruimelen. Kokosmelk en 1/2 liter
water toevoegen. Aan de kook
brengen en ca. 3 minuten zacht
jes laten koken. Zout en peper
naar smaak toevoegen.
Vlees weer toevoegen en soep
nog ca. 2 a 3 minuten zachtjes
verwarmen. Koriander grof hak-
ken en op laatste moment door
soep roeren. Serveren met brood.
Bereiden: ca. 7 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,75
Bevat per eenpersoonsportie:
505 kilocaloriein
eiwit 20 g - vet 43 g
koolhydraten 7 Og
WljNSUGGESTIE: 6
Beamonte Navarra rosado.
AllerHande j9
