de droge erwt
in de keuken
BI0L0GIS
Recepten
Extra bijlage:
Spaanse
Februari 1999
AllerHande 15
De eeuwige jeugd van
Zuiders getinte winterkost die het
bloed sneller doet stromen.
Bladzijde
d
mm
wmrntt,
Voorgerechten
Heldere champignonsoep met
spekjes en oregano 53
Taartje met gerookte kipfilet
en tomaat 77
Taartje met rode ui en rozemarijn 75
Taartje met warmgerookte zalm 75
Hoofdgerechten
Bami met garnalen 10
Couscous met saucijsjes in
paprikasaus 9
Geroosterde aardappeis met
lauwwarme linzensalade 60
Franse kip-groenteschotel
uit de wok 8
Indiase erwtensoep 61
Kalfsstoofpot met
amandel-sherrysaus 25
Marokkaanse kikkererwtenschotel
met lamsvlees 60
Mexicaanse wrap 10
Paella a la Ferrada y Martinavarro 36
Paprika-tomatensoep met chorizo 25
Penne met vegetarische
paddestoelensaus 11
Pittige rundvleessoep 9
Spinazieomeletjes met surimi en
pikante aardappelblokjes 29
Tonijnquiche met peterselie en
kappertjes 29
Toscaanse witte bonenschotel 60
Venkelstamppot met tomaat,
kaas en spekblokjes 29
Winters varkensvlees met
hutspotgroenten 8
Zuurkoolstamppot met
shoarmakruiden 11
Diversen
Basisrecept aardappelpuree 41
Gebakken champignons met
gemarineerde paprika 53
Gemarineerde champignons in
balsamico en tijm S3
Minitaartjes met cashewnoten,
koriander en brie 72
Zandkoekjes 47
Nagerechten
Flan de naranja a la sefiora
Martinavarro 37
V vegetarisch
M magnetron
Snel gemaakt of slim geshopt
8
Proefnotities
14
Overwinteren in de keuken
22
Aan de paella met Martinavarro
32
Vijf keer aardappelpuree
40
De koekenbakkers van Benthuizen
44
Biologische champignons
SO
De eeuwige jeugd van de droge erwt
57
De smaken van sherry
64
Buenos amigos
68
leder z'n quiche
72
Bonus aanbiedingen
80
Lekker Leven
84
Tips voor Thuis
91
Klantenservice
97
AH Informatief: alles over
de biologische producten
van Albert Heijn.
Moderne recepten met
peulvruchten. Bladzijde 57
Aan tafel bij de
sinaasappelteler
van Albert Heijn
in Valencia.
Bladzijde 32
EN VERDER...
Gemakkelijke
hapjes die het
goed doen bij
een glaasje
sherry.
Bladzijde 68
