Koekjes van eigen deeg
7
Zelf aan de slag
Q
Ben je nieuwsgierig gewor
den en wil je zelf aan de
slag, bijvoorbeeld in de
voorjaarsvakantie? Dat
kan, want AllerHande heeft
het recept meegekregen.
Vraag aan je vader of
moeder of ze de oven willen
aanzetten op 775 °C of
gasovenstand 3, of ze een
bakplaat willen bekleden
met bakpapier en of ze de
hoeveelheden willen afwe-
gen (of misschien kan je
dat al wel zelf). Doe een
schort om en maak je eigen
zandkoekjes!
V
Versiersnoepjes
Er is nog best veel deeg over, dus Mats
roept heel blij: 'Dan kunnen we nog meer
koekjes doen!' Maar dat gaat niet meer: er
zijn al zoveel koekjes gemaakt dat de bak-
platen vol liggen en er geen koekjes meer
bij kunnen. Tijd om alles weer netjes op
te ruimen, want ook dat hoort erbij. Dat
het deeg ook ongebakken heel lekker is,
blijkt wel uit het vele gesnoep door ieder-
een. Alle restjes worden opgepeuzeld en
ook de versiersnoepjes moeten eraan gelo-
ven. Robbert vindt het tot zijn verbazing
'best lekker' en Mats is door het gesnoep
inmiddels misselijk geworden. Alles is
weer netjes, dus de schorten mogen weer
af. Ondanks de schortjes zitten de kinde-
ren onder de bloem en lijken zelf ook wel
koekjes. Met de restjes deeg nog om de
mond gaan ze weer terug naar de klas om
te wachten tot de koekjes gaar zijn.
Voorproeven
Zo langzamerhand geurt de hele school
naar koekjes. De pauze is begonnen en
iedereen rent onder luid geroep - 'Ik ruik
koekjesss!' naar de nog warme lekkernij-
en. Toch moeten de koekjes eerst nog
even afkoelen. Het zijn zandkoekjes en
die zijn nog zacht als ze uit de oven
komen.
Zandkoekjes worden pas hard als ze afge-
koeld zijn, want dan is de boter gestold.
Alle koekjes worden bewaard tot vrijdag,
want dan gaan alle kinderen
samen de koekjes opeten. De
koekjes gaan dus in een grote
koektrommel, daarin blijven ze
lekker krokant. Mats mag er vast
eentje voorproeven. 'Mag ik deze
opeten?' Hij is tevreden over het
resultaat: 'ze smaken!'.
ZANDKOEKJES
(voor 30 kleine of 15 grote zandkoeken)
125 g bloem, mespuntje zout,
90 g boter of margarine,
65 g basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker
®Doe alle ingredienten in een grote kom. Snijd
de boter in de kom met 2 messen in kleine
blokjes. Kneed nu alles goed door elkaar. Het
deeg moet een mooie, gladde bal worden.
©Bestuif het aanrecht met wat bloem. Rol het
deeg met een deegroller uit tot een dunne (niet te
dun) lap. Je kunt ook steeds kleine balletjes deeg
uitrollen als de hele bal deeg te groot is.
©Steek nu met uitsteekvormpjes figuurtjes uit
het deeg. Leg de figuurtjes op de bakplaat.
©Nu kunnen de figuurtjes worden versierd.
Dat kan net als op de school met gekleurde
zilverpiilen (Baukje), manna (zoete rijst) en
chocoladevlokken, maar het kan ook met
(decor)hagelslag, amandelschaafsel (Baukje) of
met suiker. Het maakt niet uit wat je erop doet.
Als het maar een mooi en lekker koekje wordt.
®Nu mogen de koekjes in de oven. Vraag aan je
vader of moeder of ze de bakplaat ca. 15 a
20 minuten in de warme oven willen zetten.
Als de koekjes goudbruin zijn, mogen ze uit de
oven. Ze moeten nog even afkoelen, maar daarna
kun je ze gaan proeven!
Bereiden: ca. 1 uur
Prijs per koekje: 30 stuks ca.f0.07, 15 stuks ca. 0,14
Bevat per kleirt koekje: 47 kilocalorieen
eiwit 0,4 g - vet 3 g- koolhydraten 5 g
Voor grote koekjes de voedirtgswaarden verdubbelen.
AllnHande 47
