B e r e i d b i n n e n 75 minuten
11
CAJUNKRIELTJES MET ZUURKOOl
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 dubbelpak krielaardappeltjes (750 g, AH),
4 eetlepels boter of margarine,
1 eetiepel Cajunkruiden, 4 slavinken,
1 pak gekookte wijnzuurkool (520 g, AH),
1 pot appel-abrikozencompote (360 g, AH),
keukenpapier
©Bereiden: Krieltjes droogdep-
pen met keukenpapier. In koeken-
pan 3 eetlepels boter verhitten.
Krieltjes in pan doen, bestrooien
met Cajunkruiden en omscheppen.
Krieltjes ca. 14 minuten bakken,
af en toe omscheppen. Intussen in
braadpannetje rest van boter ver
hitten en slavinken in ca. 12
minuten rondom bruinbakkcn.
©Intussen zuurkool in pan in ca.
5 minuten verwarmen, halverwege
omscheppen. Zuurkool afgieten en
compote erdoor scheppen.
Op laag vuur in nog ca. 5 minuten
warm laten worden. Slavinken elk
in 4 plakken snijden. Zuurkool op
vier borden scheppen en plakken
slavink erop leggen. Krieltjes
ernaast scheppen.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,75
Bevat per eenpersoonsportie:
710 kiiocaiorieen
eiwit 23 g-vel42g-
koolhydraten 59 g
WIJNSUGGESTIE: 7
Rocca Bianca Valpolicella
CAJUNKRIELTJES MET ZUURKOOL
TACLIATELLE MET CEROOKTE-ZALMSAUS
(hoofdgerecht, 4 personen
400 g tagliatelle verde, zout,
4 tomaten, 1 bosje bosuitjes,
1 eetiepel boter of margarine,
1 beker creme fraiche (200 ml),
1 pakje gerookte zalmsnippers (250 g, AH), peper
©Bereiden: Tagliatelle volgens
gebruiksaanwijzing op verpakking
beetgaar kokcn met wat zout.
Intussen tomaten wassen en in
blokjes snijden. Bosuitjes wassen,
schoonmaken en in ringctjes snij
den.
©In pan boter verhitten, bosui
ca. 1 minuut al omscheppend
bakken. Crfcme fraiche erdoor
roeren en op laag vuur aan de
kook brengen. Tomatenblokjes
erdoor roeren en ca. 2 minuten
verwarmen. Zalmsnippers erdoor
scheppen en saus op smaak bren
gen met peper. Tagliatelle op
borden scheppen en zalm erover
verdelen.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,50
Bevat per eenpersoonsportie:
700 kilocaloriedn
eiwit 31 g- vet 29 g- koolhydraten 83 g
WIJNSUGGESTIE: 2
Naturally Australian
Chardonnay
