Het Albert Heijn-wijninformatiesysteem
AllerHande 75
In plaats van verse kruiden I) kunt verse kruiden
In de receptuur vervangen door gedroogde of diep
vrieskruiden. Neem voor 1 takje verse kruiden
1 theelepel gedroogde, 1 4 theelepel poeder of
1 eetlepel diepvrieskruidcn.
Eet- of theelepel Als er in de receptuur 1 eet- of
theelepel staat aangegeven, dan wordt een afge
streken lepel bedoeld. Een theelepel bevat 3 milli
liter, 1 eetlepel bevat 5 theelepels (15 ml) en
1 deciliter ca. 7 eetlepels (100 ml).
Verkrijgbaarheid van producten en ingredignten
Niet alle producten en ingredifinten die worden
genoemd in AllerHande, zijn verkrijgbaar in alle
Albert Heijn-winkels. Om duidelijk te maken waar
ze verkrijgbaar zijn, staat er soms een omcirkeld
cijfertje bij. Zo'n product is dan in elk geval ver
krijgbaar in Albert Heijn winkels met dat cijfer op
de deur. Is het product dat u zoekt niet aanwezig,
dan kunt u zich wenden tot de supermarktmanager.
Het wordt dan voor u besteld. Natuurlijk kunt u
met vragen 00k terecht bij de gratis Albert Heijn
Servicelijn (0800 0305).
Merknamen achter ingredignten Soms ziet u ach
ter een product In de ingredlgntenlijst van een
recept een merknaam staan, bijvoorbeeld: 1 pot
vleesfond (380 ml, AH). Van het genoemde product
is bij Albert Heijn dan alleen dat merk verkrijg
baar.
Receptprijs is richtprijs De bij de recepten ver
meldc prijs per persoon (of per portie) is een
richtprijs. Door geringere of grotere aanvoer van
ingredifnten kan de werkelijke prijs wat hoger of
lager uitvallen.
Met redamecheque toch profiteren van
aanbiedingen In AllerHande staan soms 00k aan
biedingen vermeld. Soms is de voorraad van een
aanbieding al op, terwijl er nog klanten van willen
profiteren. In dat geval kunt u bij de kassa een
redamecheque krijgen, waarmee u - als de voor
raad weer is aangevuld dat artikel alsnog tegen de
aanbiedingsprijs kunt kopen. Dit geidt niet voor de
'zolang de voorraad strekt' aanbiedingen.
Hoeveel Bonus punten hebt u al? Het aantal
Bonus punten dat u hebt gespaard, ziet u als u uw
Bonus kaart langs de prljsscanner In de wlnkcl
haalt. Hebt u bij de aanvraag 00k uw adres en
postcode ingevuld, dan kunt u het saldo 00k op
vragen bij de sprekende computer van Albert Heijn:
tel. (075) 659 59 59.
Wat te doen bij verlles, diefstal of beschadiging
van uw Bonus kaart? Bij verlies of diefstal kunt u
de Bonus kaart laten blokkeren via de sprekende
computer, tel. (075) 659 59 59. Uw gespaarde pun
ten zijn dan vellig gesteld. Bij de infocounter In uw
Albert Heijn winkel ontvangt u een nieuwe Bonus
kaart met twee sleutelhangers. Door er een wijzi
gingsformulier (geen inschrijfformulier) in te vul-
len, kunt u uw gegevens en uw Bonus punten laten
overzetten op uw nieuwe kaartnummer.
Is uw Bonus kaart of uw Bonus sleutelhanger
beschadigd en zijn de overgebleven kaarten niet toe
reikend? Vraag 00k dan een nieuwe set aan bij de
infocounter. Wilt u de onbeschadigde oude kaarten
blijven gebruiken, vul dan tevens een wijzigingsfor
mulier in en geef aan dat u beide kaartnummers wilt
blijven gebruiken. Zo zorgt u ervoor dat u met alle
kaarten kunt voortbouwen op uw oude Bonus pun
ten saldo. De oude en nieuwe Bonus kaart moeten
overigens wel op hetzelfde adres staan.
Hoe witte kool zuurkool wordt
Hoe wordt zuurkool gemaakt?
Mevr. P. te B.
Zuurkool is niets anders dan ver-
zuurde witte kool. De witte kolen
worden eerst schoongemaakt en
fijngesneden en in grote betonnen
putten gestort. De kool wordt be-
strooid met ca. 11/2% zout en goed
afgedekt met folie. Op het folie
komt een flinke laag water, zodat
de witte kool onder druk komt te
staan.
Eerst onttrekt het zout
vocht aan de witte kool
Vervolgens breken
melkzuurbacterien de
koolhydraten in de
kool af en zetten deze
om in melkzuur. Dit
melkzuur geeft de zuur
kool zijn friszure smaak
en lange houdbaarheid.
Het hele proces duurt
drie tot acht weken,
afhankelijk van de
temperatuur en de
structuur van de
witte kool.
Albert Heijn ver-
koopt rauwe en
gekookte zuurkool
in verschillende
varieteiten, voor-
verpakt in zakjes
van 250 en 500
gram.
~-C
Alle bij Albert Heijn verkrijgbare wijnen hebben een
kleurcode. Elke kleur vertegenwoordigt een groep van
een bepaald type wijn:
wuNCATEGORiE: i lichte, frisse, fruitige witte wijnen
wijncategorie: 2 j ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen
wdncategorie: 3 voile, rijke, witte wijnen
wdncategorie: 4 friszoete tot halfzoete witte wijnen
wuncategorie: s halfzoete tot rijke, zoete witte wijnen
wdncategorie.- 6 rosewijnen
KUUlUUiUiad lichte, soepele, fruitige rode wijnen
KJUUIUIUIU voile, ronde, vaak wat kruidige rode wijnen
stevige, rijke, krachtige rode wijnen
rijke, zoete rode wijnen en port
WIJNCATEGORIE: 9
WIJNCATEGORIE: 10
C EN ANTWOORD
Zachte kazen en rauwe melk
Omdat ik zwanger ben eet ik liever
geen kaassoorten meer die van rauwe
melk zijn gemaakt. Welke zachte
kazen kan ik daarom beter
vermijden?
Mevr. K. te A.
In verband met
een eventuele
besmetting van de
Listeria-bacterie
wordt het zwangere
vrouwen afgeraden om
zachte kazen te eten
waarin rauwe melk
is verwerkt. De
zachte kazen die
Albert Heijn verkoopt,
worden echter niet
gemaakt van rauwe melk. De
melk wordt eerst gepasteuriseerd,
gesteriliseerd of gethermiseerd
(de melk heeft dan een tempera-
tuurbehandeling ondergaan). Met
deze behandelingen is gevaar
voor een eventuele Listeria-
besmetting uitgesloten. Alleen de
halfharde kaassoort roquefort is
gemaakt van rauwe melk, maar in
deze kaas is de Listeria-bacterie
nooit gevonden. U kunt dus
gewoon genieten van alle zachte
kazen die Albert Heijn verkoopt.
Sinaasappels uit Spanje
Hoe komen sinaasappels aan hun
mooie oranje kleur?
Mevr. V. te W.
Sinaasappels danken hun fraaie
kleur aan het temperatuurver-
schil tussen dag (warm) en nacht
(koel). Hierdoor openen de celle-
tjes van de schil zich en komt
caroteen tevoorschijn. Caroteen
veroorzaakt de oranje kleur.
