De magnetron zorgde voor
een ware omwenteling
van snelkookpan
van gewichtjes
naar elektronica
AllerHdnde 59
naar magnetron
1930
IflUANs
Daphne jansen (21)
'Een wens? Een magnetron!'
In technisch opzicht ver-
tonen ze geen enkele over-
eenkomst. Toch kan de
snelkook- of hogedrukpan
worden beschouwd als een
voorloper van de magne
tron. De snelkookpan was
in Duitsland al rond 1890
bekend; wanneer hij in
Nederland kwam is niet
exact duidelijk. Werd de
kooktijd met de intrede
van de snelkookpan al
aanzienlijk verkort, de
magnetron - een uitvin-
ding van de Amerikanen
uit 1945 - zorgde voor een
ware omwenteling. Ineens
stonden diepvriesmaaltij-
den in enkele minuten op
tafel en was het warmen
van melk voor in de koffie
een peulenschil. In Neder
land is de magnetron pas
de afgelopen tien jaar
populair geworden.
M M V. D1GITALE WEEGSCHAAL(F): WITTE BAKJES(I): GARDE(J): ZIE BLZ. 75
'Toen ik op kamers ging wonen,
was ik net jarig. De meeste keu-
kenspullen kreeg ik van familie en
vrienden. Pannen en keukengerei,
die mijn moeder toch in het tien-
voudige had, kreeg ik van haar.
Mijn eerste keukenhulp kreeg ik
00k cadeau: een hogedrukpan,
compleet met een kippensoep-
pakket om hem uit te proberen.
Ook heb ik van iemand een fri-
teuse gekregen. Zo'n schattige
kleine waar je net drie kroketten
in kunt bakken. Ik heb zelf een
elektrisch oventje gekocht. Als er
mensen bij mij komen eten, kook
ik meestal wat uitgebreider. Dan
maak ik vaak een ovenschotel.
Zonder oven zou ik
echt niet kunnen.
Mijn favoriete appa-
raat is de water-
koker. Een waterkoker is veel
sneller dan een fluitketel en je
bent af van dat irritante, neuroti-
sche fluitje. Vroeger schreeuwde
ik altijd 'hou je kop' tegen de
fluitketel!
Wat ik nu niet echt mis, maar wel
zou willen hebben, is een magne
tron en een handmixer. Zo'n tosti
apparaat dat mijn moeder graag
wil, lijkt me ook wel handig. Ik
maak nu tosti's in mijn koeken-
pan, maar dan worden ze zo vet.
Rond 1900 was de weegschaal met
gewichtjes nog volop in gebruik.
Het wegen van ingredienten
was een secuur werkje. Op de
ene schaal ging meel, suiker of
wat men dan ook wilde
wegen, op de andere schaal
werden ijzeren gewichtjes
gestapeld om het gewicht te
bepalen. Met de elektronische
weegschalen van tegenwoordig
zijn de gewichtjes overbodig
geworden. Een druk op de
knop en het gewicht verschijnt tot
op de milligram nauwkeurig
op het display.
