f draai aan de schakelaar
k
van passe-vite naar
staafmixer
van molen tot
keukenmachine
AlWrHande 37
'Van alle apparaten in mijn keuken gebruik
ik de handmixer en de blender het meest.
Vooral de blender was voor mij een open-
baring. Ik maakte vroeger altijd babyhapjes
in een roerzeef, met van die schijven. Dat werd vaak een
enorme kliederboel. Met de blender kon ik heel gemakkelijk
allerlei verse groente- of fruithapjes maken, dat was echt
ideaal. Ik heb ook een staafmixer, maar daar ben ik niet zo
weg van. Ik heb ooit geprobeerd er aardappelpuree mee te
maken, maar dat werd een kleverige pap. Ik gebruik de staaf
mixer vooral voor kleine hoeveelheden. Een keukenmachine
trekt me niet. Als ik zie wat je allemaal moet demonteren en
schoonmaken...
De magnetron gebruik ik veel om te ontdooien of om eten
op te warmen. Vooral als de kinderen op
onregelmatige tijden thuiskomen, vind
ik de magnetron ontzettend handig.
Mijn eerste magnetron was zo'n 'Flint-
stone-apparaat' waarop je alleen de
minuten kon instellen. Hij had zelfs
geen ontdooistand!
Wat ik nog graag zou willen hebben, is
een tostiapparaat, zo eentje waar je de
tosti's oplegt en die je dan dichtdrukt.
Dat is wel iets voor een volgende ver-
jaardag.'
Setske jansen-Beek (49)
'De blender vind ik een openbaring!'
Hoewel de naam anders doet vermoeden,
kostte het fijnmaken van ingredienten
met behulp van de passe-vite (volop in
gebruik in de jaren zestig, letterlijk: 'pas-
seert snel') aanzienlijk meer tijd dan met
de hedendaagse staafmixer. Alleen lang-
durig ronddraaien van de hendel resul-
teerde in een fijne tomatensoep of
groentepuree. Nu hoeven we alleen maar
de stekker in het stopcontact te doen
en de staafmixer doet in enkele
minuten zijn werk.
Worst en gehakt werden
vroeger letterlijk
gedraaid. De vette delen
van het vlees verdwenen in
de aan het aanrecht
bevestigde vleesmo-
len en werden met
de hand tot slier-
tjes gemalen. De
keukenmachine
drong de vleesmo-
len naar de achter-
grond. Met het
juiste hulpstuk in
de machine wordt
vlees, maar ook groente
of fruit, in enkele minu
ten tot de gewenste sub-
stantie gedraaid.
