kalkoen wordt n
Voor een diner met veel
gasten is een gevulde
kalkoen ideaal. Maar ook
klassiekers als tournedos
en rollade zijn feest-
gerechten bij uitstek.
Cranberry compote
AllerHande
58
Cranberrycompote kunt u al een
week van tevoren klaar maken.
Bewaar de compote in een goed
afgesloten koelkastdoos in de koel-
kast. Pel en snipper 1 kleine ui.
Smelt 15 g boter of margarine in
een pan en fruit de ui zachtjes gla-
zig. Schep er 1 zak verse cranber
ry's (340 g) door en voeg 1 dl dub
beldrank aardbeien-kersen en een
snufje koekkruiden toe. Smoor de
cranberry's afgedekt in ca.
10 minuten zachtjes gaar. Roer er
1d2 eetlepels suiker door en laat
de compote afkoelen.
