Het voorwe r
Visvlees of
gevogelte met
passende bijgerechten
To
nijnbiefstuk met pestosaus
(hoofdgerecht, 4 personen)
Meng 3 eetlepels olijfolie met 2 theelepels balsami-
coazijn en bestrijk hiermee 4 tonijnbiefstukjes.
Rooster de tonijnbiefstukjes in een grillpan of
droge koekenpan op hoog vuur in ca. 4 minuten
bruin en van binnen rose. Verwarm intussen
1 zakje pestosaus (300 g, AH Huistraiteur) volgens
de gebruiksaanwijzing. Schep de saus in het mid
den op vier warme borden en leg de tonijnbief
stukjes erin. Maal er zeezout en (vierkleuren)peper
boven en garneer met plakjes kerstomaat en
reepjes verse basilicum.
161 AllerHande
Fazantfilet met jachtsaus
(hoofdgerecht, 4 personen)
Bestrooi 4 fazantfilets met zout en
peper en bak ze op matig hoog vuur in
een koekenpan met 50 g boter in ca.
5 minuten lichtbruin. Verdeel 500 g
wijnzuurkool tussen de fazantfilets en
smoor het geheel in nog ca. 5 minuten
afgedekt zachtjes gaar. Verwarm 1 zakje
jachtsaus (225 g, AH Huistraiteur) vol
gens de gebruiksaanwijzing. Schep de
zuurkool in het midden van vier warme
borden. Snijd de fazantfilets in plakjes
en leg ze tegen de zuurkool. Schep de
jachtsaus erover.
Biefstukje met Stroganoffsaus
(hoofdgerecht, 4 personen)
Verhit 50 g boter in een koekenpan en bak
4 biefstukjes in ca. 4 minuten bruin en van binnen
rose. Houd ze warm onder aluminiumfolie. Bak
150 g in reepjes gesneden oesterzwammen in het
achtergebleven bakvet op hoog vuur bruin en
houd ze warm. Roer 1 zakje Stroganoffsaus (225 g,
AH Huistraiteur) door het bakvet en verwarm de
saus al roerend. Leg de biefstukjes op vier warme
borden en schep de Stroganoffsaus erover. Garneer
met de oesterzwammen en fijngehakte peterselie.
M.M.V.: BESTEK(AKH): SERVIES(H): ACCESS01RES(B) EN UIT EIGEN BEZIT: ZIE BLZ. 149
Niet alle Huistraiteur-
producten zijn
verkrijgbaai in alle
Albert Hei)n-winkeis.
