met
auw.en
enfelsi
Wortel vHtfelsoep
AllprHande 135
en kappertjes erdoor mengen. Op smaak
brengen met zout en peper. (Aan tafel even-
tueel bestrooien met kaas.)
Bereiden: ca. 20 minuter
Prijs p.p.: ca. f 4,25
Bevat per eenpersoonsportie: 520 kilocalorieen
eiwit 34 g - vet 6 g - koolhydraten 82 g
Tip: In plaats van een blikje tonijn
kunt u ook 2 gekookte eieren nemen. In
plaats van een blikje ratatouille: smoor
1 gesnipperde ui, 1 courgette in kleine
blokjes en 3 tomaten in stukjes 10 a
15 minuten in 2 eetlepels olie.
W 0 R T E L - V E N K E LS 0 E P MET
KABELJAUW EN DILLE
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 pak kabeljauwfilet (400 g, diepvries, AH),
1 ui, 750 g winterwortels,
300 g aardappels (kruimig),
1 venkelknol,
2 groentebouillontabletten, zout, peper,
2 eetlepels gesnipperde dille (diepvries), staafmixer
©Bereiden: Kabeljauw uit diepvries nemen en
iets laten ontdooien. Ui pellen en fijnsnipperen.
Wortels en aardappels schillen. Wortel in dunne
plakjes snijden. Aardappels in blokjes snijden.
Van venkel 'vingers' afsnijden, mooi groen
bewaren. Venkel in vieren snijden, harde kern
verwijderen en rest in smalie repen snijden.
©In grote (socp)pan 11 2 liter water met
bouiliontabletten, wortel, ui, aardappels en
venkel aan de kook brengen. In ca. 15 minuten
gaarkoken. intussen vis in blokjes van ca. 2 cm
snijden.
©Soep met staafmixer (of in keukenmachine)
pureren en weer aan de kook brengen. Vis aan
soep toevoegen en in ca. 5 minuten gaarkoken.
Soep op smaak brengen met zout en peper.
Soep bestrooien met dille en venkelgroen. Ser-
veren met stokbrood of broodjes (die u tijdens
de bereiding van de soep in de oven afbakt).
Bereiden: ca. 35 minuten
Prijs p.p.: ca. J 3,50
Bevat per eenpersoonsportie: 190 kilocalorieen
eiwit 22 g - vet 3 g - koolhydraten 19 g
