KokosfUn met kokosnootjes
122 AllerHdnde
Romige soesjes\
fruit
K 0 K 0 S F L A N
MET KOKOSNOOTJES
(nagerecht, 4 personen)
1 limoen, 3 dl halfvolle melk, 1 dl slagroom,
75 g suiker, 2 zakjes santen (60 g, Conimex),
2 eieren, 2 eierdooiers,
50 g gemalen kokos (zakje a 125 g, AH),
60 g pure chocolade,
1 zakje hazelnoten (65 g, Baukje),
4 soufflevormpjes of
kopjes i inhoud ca. 11 j dl,
ovenschaal inhoud ca. 112 liter, aluminiumfolie
©Voorbereiden: Oven voorverwarmen
op 200 °C of gasovenstand 4. Boven
kom schil van limoen raspen. In pan
melk, slagroom, suiker en limoenrasp
aan de kook brengen. Santen in mengsel
oplossen. Pan van vuur nemen en ca.
2 minuten iets laten afkoelen.
©Eieren en dooiers loskloppen en al
roerend aan kokosmengsel toevoegen.
Mengsel in vormpjes schenken. Vorm-
pjes in ovenschaal zetten en schaal vul-
len met kokend water tot vormpjes half
onder staan. Schaal afdekken met
aluminiumfolie en boven elk vormpje
klein gaatje prikken. In midden van
oven in ca. 25 minuten garen. Flans uit
ovenschaal nemen en laten afkoelen tot
lauwwarm.
©Intussen gemalen kokos in diep bord
strooien. Koekenpan met laagje water op
laag vuur zetten, niet koken. Chocolade
fijnhakken en in steelpan doen. Steelpan
in koekenpan zetten en chocolade lang-
zaam laten smelten. Hazelnoten (heel)
door chocolade roeren. Hazelnoten met
vork edn voor tin uit chocolade nemen
en door gemalen kokos rollen. Kokos-
nootjes op bordje leggen.
©Bereiden: Met mesje flans van
vormpje lossnijden. Borden op vormpjes
leggen, samen keren en flans op borden
laten glijden. Garneren met kokosnoot-
jes (en geraspte chocolade).
Voorbereidenca. 50 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,50
Bevat per eenpersoonsportie: 585 kilocalorieen
eiwit 12 g vet 43 g - koolhydraten 37 g
Vers
liMf
Nestle Profiteroles (2 x 700 g)
zijn kleine zachte soesjes gevuld
met vanilleroom. De soesjes -
u vindt ze in het zuivelvak
zijn bedekt met een laagje fijne
chocoladesaus. Serveer de profite
roles uit de schaaltjes op een
bordje en garneer met slagroom
(opgeklopt met vanillesuiker).
