Aardappels, groente en vlees
Provencaalse preischotel met kipfilet en rosti
In plaats van Provenfaalse kruiden op olie
kunt u 1/2 zakje fijngeknipte verse
Provenfaalse-kruidenmix gebruiken.
PROVEN^AALSE PREISCHOTEL
(bijgerecht, 4 personen)
6 dunne preien, 2 teentjes knoflook,
1/2 Citroen, 2 eetlepels (olijf)olie, zout, peper,
12 zwarte olijven zonder pit (potje, Drossa),
112 eetlepel Provenfaalse kruiden op olie
(potje, Silvo),
1 eetlepel pernod (slijter),
1 blikje tomatenblokjes (400 g)
©Bereiden: Prei schoonmaken, wassen en in
stukken van ca. 3 cm snijden. Knoflook pelien
en in dunne plakjes snijden. Citroen schoon-
boenen. Helft van citroenschil dun eraf raspen.
Citroen uitpersen. In braadpan olie verhitten.
Prei toevoegen en bestrooien met zout en
peper. Knoflook toevoegen en goed door olie
scheppen. Prei afgedekt ca. 8 minuten zachtjes
smoren, af en toe omscheppen.
©Intussen olijven in stukjes snijden. Aan prei
toevoegen: olijven, citroenrasp, 1 eetlepel
citroensap, kruiden op olie, pernod en toma
tenblokjes. Op smaak brengen met zout en
peper. Voorzichtig door elkaar scheppen en
afgedekt in ca. 15 minuten zachtjes gaar smo
ren, af en toe voorzichtig omscheppen.
Bereiden: ca. 35 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,00
Bevat per eenpersoonsportie: J 55 kilocalorieen
eiwit 5 g - vet 17 g - koolhydraten 10 g
Serveertip: Serveer dit gerecht bijvoorbeeld
met gebakken kipfilet en rOsti met verse tijm.
Bak tijdens de smoortijd van de preischotel
4 enkele kipfilets (bestrooid met zout en peper)
in 40 g boter of margine in ca. 15 minuten gaar,
keer ze af en toe. Tijdens het smoren kunt u ook
de rOsti (600 g, diepvries, Aviko) volgens de
gebruiksaanwijzing bakken. Knip er op het laatst
blaadjes van 3 takjes verse tijm boven fijn en
schep ze door de rbsti. Breng op smaak met zout
en peper.
Tip:
AlWrHandf 1111
