0/ het nil
gaat om een
formed
diner 0/ een
ongedwongen
etentje, bij
een met zorg
bereide
maaltijd past
een rijk
gedekte tafel
met \\jn
tafellinnen, mooi porselein en dito
bestek- Alleen, wat hoort waar te
liggen of te staan? De regels van het
tafeldekken tussen trends en traditie.
Dit is de klassieke 'opsteiling' van het bestek voor een
uitgebreid diner, gefotografeerd met het fraaie Versailles-
bestek van Albert Heijn. Het bestek wordt 'van buiten
naar binnen' gebruikt. Men begint hier dus met een kleine
mes en vork (bijvoorbeeld voor een salade), vervolgens de
lepel voor een soep, dan het viscouvert voor een (warm)
tussengerecht met vis en ten slotte het grote couvert voor
het hoofdgerecht (met vlees). Eventueel wordt aan de
bovenzijde van het bord nog het dessertcouvert geplaatst.
70 AllerHinde
Tafeldekken in
