Zddzaam zacht van smaak,
Zuurkool met zalm in
riesiingsaus en riesling
Elzasser zuurkool heeft een
milde zure smaak. De zalm
is stevig en romig en de saus
fris en zacht. Een Elzasser
riesling heeft van dit alles
ook een beetje. Het is een
aromatische wijn met mooie,
ronde zuren. Oe wijn is
zeker niet zwaar, maar heeft
wel voldoende body om bij
het vette van de zalm en
het romige van de saus te
passen.
AllerHande 25
