reepjes gesneden vlees
1 - M
Oosterse salade met qerookte-kipreepjes
AllerHande 85
OOSTERSE SALADE
MET
GEROOKTE-KIPREEPJES
(lunchgerecht, 2 personen)
1 stukje verse gember a 1 cm,
2 eetlepels sojasaus,
1 eetlepel vloeibare honing,
1 theelepel sesamolie,
1 theelepel sambal oelek,
100 g gerookte-kipreepjes
(dubbelpak a ca. 200 g),
1 bakje tauge (125 g),
V2 komkommer,
12 zakje verse bladselderij
©Bereiden: In pan water aan de
kook brengen. Intussen gember
schillen en fijnhakken. In komme-
tje sojasaus met honing en sesa
molie tot sausje roeren. Gember
en sambal erdoor roeren. Kipreep
jes erdoor scheppen en ca. 10
minuten laten staan.
©Tauge in zeef leggen, kokend
water erover schenken en laten
uitlekken. Komkommer schillen, in
lengte halveren en in repen scha-
iJg^. ven. Selderij grof hakken, Groen-
ten en kruiden over twee borden
verdelen. Sausje met kipreepjes
erover scheppen. Serveren met
bolletjes basmatirijst (bestrooid
met sesamzaad).
TOAST MET HAMREEPJES
(borrelhapje, 12 stuks)
1 stokbrood (met sesamzaadjes),
1 eetlepel groene mosterd, (Maille)
1 eetlepel mayonaise,
50 g zwarte olijven zonder pit,
1 bakje alfalfa,
100 g hamreepjes (dubbelpak a ca. 200 g),
12 sprietjes bieslook
©Bereiden: Van stokbrood 12 plakjes snij-
den. Stokbrood in broodrooster roosteren.
Mosterd en mayonaise door elkaar roeren.
Olijven grof hakken en door alfalfa en ham
reepjes scheppen.
©Plakjes stokbrood besmeren met mosterd-
mengsel. Alfalfa-hammengsel erop scheppen.
Bieslook grof erboven knippen.
Bereiden: ca. 75 minuten
Prijs per stub: ca. f 0,70
Bevat per stub: 60 bilocaloriebn
eiwit 3g-vet 3g- boolhydraten 6 g
WtJNSUGGESTlE: 1
Bij dit borrelhapje smaakt een aperitief als
Blason Manzanilla Sherry naar meer.
Serveertemperatuur 8-10 °C.
Bereiden: ca. 75 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
60 bilocalorieen
eiwit 5 g - vet 2 g - boolhydraten 7 7 g
j WIJNSUGGESTIE: 4
Vanwege de oosterse kruiden
en specerijen is de beste keuze
een halfdroge wijn uit Duits-
land, zoals Euro Shopper
Liebfraumilch.
Serveertemperatuur 8-10 °C.
