Rijke wijnen met een fijn
58 AlltrHande
C0NDR11
COTES DO RHONE
Ruiken aan de kurk?
Een kurk ruikt door de opslag vaak
wat muf aan de buitenkant. Dit
zegt dus niets over de wijn. Daaren-
tegen kan een wijn wel 'kurk heb-
ben'. Dat betekent dat de wijn muf
ruikt en smaakt. Heel af en toe
komt dat voor. Het enige dat dan
helpt, is een nieuwe fles open trek-
ken. De bedorven wijn kunt u
terugbrengen naar de winkel.
Uitzicht vanaf de
heuvel van Crozes-
Hermitage op de
Rhdne.
Audibert Delas
Veel Rhone-wijnen van Albert Heijn komen van
Audibert Delas. Dit wijnhuis werd gesticht in
1835 en was tot 1977 een familiebedrijf. Nu
behoort het tot de Louis Roederer-groep, £en van
de top-Champagnehuizen.
Audibert Delas is gevestigd in het hart van de
appellation Saint-Joseph en bezit wijngaarden in
verscheidene noordelijke Rhone-districten. Van
oudsher treedt Audibert Delas 00k op als han-
delshuis, waarbij het wijnen selecteert uit alle
Rhone-districten. De grote spe-
cialiteit zijn echter de wijnen
uit het noorden. De voortreffe-
lijke wijnen van Audibert
Delas zijn duidelijk herkenbaar
aan de eigen, van een zegel
voorziene fles.
slechts 110 hectare, terwijl de
appellation controlee Cotes du
Rhone 43.500 hectare beslaat!
Dit maakt de noordelijke wij
nen betrekkelijk zeldzaam en
daarom wat duurder. Voor de
Albert Heijn 'Wijnmarkt' zijn
voornamelijk noordelijke Rho-
newijnen geselecteerd.
Rhone-appellations
Cote Rotie betekent letterlijk
'geroosterde helling'. De drui-
ven worden er verbouwd op
terrassen tegen zeer steile hel-
lingen, die moeilijk te bewer-
ken zijn.
De productie is gering. Bijzon-
der is dat voor deze rode wijn
van de syrah-druif 00k een
beperkte hoeveelheid witte
viognier-druiven
mag worden
gebruikt. De
blauwe en witte
druiven moeten
echter altijd
samen vergisten.
Door de viognier-
druiven krijgt de
elegante cote
rotie een mooie
zuurbalans. De
wijn kan enkele
jaren rijpen.
Een van de mooi-
ste witte wijnen van de Cote du Rhone is
de condrieu. Alleen de viognier-druif mag
ervoor worden gebruikt. Het is een zeer
rijke wijn met een fijn boeket die jong
moet worden gedronken.
Een beroemde noordelijke Rhonewijn is
de hermitage, afkomstig van wijngaarden
op een heuvel met uitzicht op de Rhone.
Hermitage is een wijn van klassieke 'snit',
dat wil zeggen diep donker getint en zeer
robuust van karakter. Hij wordt wel
beschreven als een uitgesproken 'manne-
lijke' wijn. Wie aan hermitage denkt,
denkt aan rode wijn. Er is 00k wat witte
wijn, niet gemaakt van de viognier-druif,
maar van de druivenrassen marsanne en
roussanne. De rode wijnen zijn echter veel
belangrijker. Deze kunnen tien jaar of lan-
ger rijpen.
Om de heuvel van Hermitage heen ligt de
appellation Crozes-Hermitage. Ook hier
zijn de rode wijnen het belangrijkste. Ze
doen denken aan hermitage-wijnen, maar
zijn veel lichter van structuur. De rode
zijn vrij snel op dronk en kunnen circa
vier jaar rijpen.
De appellation Saint-Joseph is voorname
lijk bekend om zijn verfijnde, soepele rode
wijnen van de syrah-druif. Ze zijn snel
drinkbaar en kunnen drie tot vier jaar rij
pen. Er wordt ook een heel klein beetje
frisse witte wijn verbouwd.
Cornas is net als Hermitage zeer krachtig
van structuur. De kleur is veelal bijna
zwart. Cornas moet niet te jong (liefst na
vijf tot tien jaar) worden gedronken.
