de wereldstandaard in wijn
Een typisch Bordeaux-chateau in Pauillac
AllnHande|49
van de meest fameuze grand cru's en cru's
bourgeois (zie kader). Uitsluitend rode
wijnen mogen de appellation controlee
Medoc of Haut-Medoc voeren. Karakteris-
tiek voor de Haut-Medoc-wijnen is dat ze
meestal worden gemaakt van overwegend
cabernet-sauvignon-druiven (60 a 70%),
aangevuld met merlot-druiven (en nog
wat andere). In de Haut-Medoc liggen zes
gemeentelijke appellations: Pauillac, Mar-
gaux, Moulis, Listrac-Medoc, Saint-Julien
en Saint-Estephe. Topwijnen uit deze dis-
tricten kunnen (mits afkomstig uit goede
oogstjaren) zeer lang rijpen, tot wel enige
Jean-Pierre Mouiex
Een van de belangrijkste leveranciers van
Bordeaux-wijnen voor de Wijnmarkt van Albert
Heijn is 'Etablissements Jean-Pierre Mouiex'. Dit
familiebedrijf, opgericht in 1937, behoort tot de
meest vooraanstaande van Bordeaux.
De familie bezit acht uitstekende chateaus en
voert de directie over nog eens acht andere,
waaronder het
beroemde Chateau
Petrus, en treedt ook
op als wijnhandelaar.
In die rol bemiddelt zij
tussen wijnboeren in
verscheidene Bor-
deaux-districten en
afnemers in binnen- en
buitenland.
BovenStadsgezicht op
Saint-Emilion.
LinksHet statige Chateau
Margaux in de herfst.
