De kwaliteit van dd'Avijnen uit tie Bordeaux geldt als maatstaf voor
de kwalP^it van an^lere Fransje en niet-Franse wijnen, vooral als
het om rode wijnen gaat. Ook de prijsontwikkeling is maatgevend.
Stijgen de prijzen in Bordeaux, dan stijgen ze overal.
481 AllerHande
a
St-Ciers-sur-
St-Estcphc
Pauillac
St.-l aurent
Medoc O
Margaux
C lastelnau-de-Medoc
St - AndrS-de-Cubzac
t\tlOURNA/s
Libourne
St-Medard-
en-Jalles
St-Emillon
Ste-Foy-la-Grande
Castlllon-
la-Bat<iille
Bordeaux
O Pessac
0 Sauveterre-
de-Guyerme
Leognan
Portets
Podensac O
Sl-Maesaire
Langon
Sautemes
Wijngebieden
Medoc
Graves
C£rons, Barsac, Sauternes,
Loupiac, Ste-Croix-du-Mont
C6tes-de-BIaye
C6tes-de-Bourg
Entre-Deux-Mers
Graves de Vayres
IP Fronsac, Canon-Fronsac
Pomerol, Lalande-de-PomeroI
9 St-Emilion en randgemeenten
Cotes-de-Francs
Hi Cdtes-de-Castillon
Ste-Foy-Bordeaux
91 Cotes de Bordeaux St-Macaire
Premi6res-Coles-de-Bordeaux
Grens van de Appelation Bordeaux
Lesparre
Mtdoc
O
IRANKRIJK
fo [Bordeaux
"V Grignols j
Het wijngebied Bordeaux ligt in
zuidwest-Frankrijk en is genoemd
naar de gelijknamige havenstad.
Bordeaux heeft rond de 100.000 hectare
wijngaard, bijna de oppervlakte van de
provincie Utrecht. Er heerst een gematigd
klimaat en de bodem van de wijngaarden
is grotendeels arm. Deze combinatie zorgt
voor elegante wijnen. De rol van de mens
mag echter niet worden onderschat. In de
loop van de eeuwen heeft men hier een
rijke ervaring opgebouwd. Zo weten de
wijnboeren dat rigoureuze snoei van de
uitlopers aan de wijnstokken de kwaliteit
van de wijn ten goede komt. En de oeno-
logen, de wijntechnici die de wijnen
maken, kunnen dankzij hun opleiding
aan de Universiteit van Bordeaux het
beste uit de druiven halen.
Eenheid in verscheidenheid
Veel mensen associeren Bordeaux-wijn in
de eerste plaats met rode wijn. Mogelijk
komt dit door klassieke en roemruchte
rode topwijnen als Chateau Mouton-
Rothschild, Chateau Margaux en Chateau
Lafite-Rothschild. Toch zijn er ook onder
de witte wijnen toppers te vinden: droge
witte graves bijvoorbeeld en zoete sauter
nes (met als beroemdste Chateau d'Y-
quem)
Wijnkundig wordt Bordeaux als een een
heid beschouwd, maar de wijnen verschil-
len onderling behoorlijk. Het wijngebied
is verdeeld in een kleine vijftig districten,
alle met hun eigen bodemgesteldheden en
micro-klimaten. De wijnen bezitten daar-
door alle hun eigen karaktertrekjes.
Medoc/Haut Medoc
De aan elkaar grenzende districten Medoc
en Haut-Medoc vormen de geboortegrond
