(reatief token zonder vlees of vis
Pizza met (haumes en paddestoelen
AllfrHande
©Bereiden: In pan ruim water
met zout aan de kook brengen.
Intussen courgette wassen en met
kaasschaaf in lengte in plakken
schaven. Plakken in schaal leggen
en besprenkelen met citroensap en
oiie. Op smaak brengen met zout
en peper. Bosuitjes schoonmaken
en schuin in ringetjes snijden.
Sugar snaps wassen en schoonma
ken.
©Sugar snaps in kokend water in
ca. 4 minuten beetgaar koken.
Kidneybonen in eigen vocht zacht-
jes verwarmen. Criekse yoghurt in
kommetje scheppen. Knoflook pel-
len en erboven uitpersen. Blaadjes
van munt fijnknippen (enkeie
muntblaadjes achterhouden voor
garnering). Munt en knoflook door
yoghurt mengen en op smaak
brengen met zout en peper.
©Bonen afgieten en in schaal
mengen met bosui en peultjes.
Bonensalade in midden van vier
borden scheppen. Courgettelinten
eromheen leggen. Op bonensalade
flinke dot Criekse yoghurt schep
pen. Garneren met blaadjes munt.
Serveren met bruin stokbrood en
boter.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
255 kilocaloriePn
eiwit 10 g- vet 13 g - koolhydraten 24 g
WIJNSUGGEST1E: 4
Met een lichte, fruitige,
milddroge wijn combineren de
groenten en de yoghurtsaus
prima. Duitsland is specialist
in dit type wijnen, zoals
Niersteiner Gutes Domtal.
Serveertemperatuur: 8-10 °C.
(vegetarisch hoofdgerecht,
4 personen)
zout, 1 grote courgette,
2 eetlepels citroensap,
3 eetlepels olie, peper, 3 bosuitjes,
250 g sugar snaps,
1 blik groene kidneybonen
(netto 400 g, Bonduelle),
1 beker Criekse yoghurt (150 g, Fage),
2 teentjes knoflook,
1/2 zakje verse munt
