Nagenieten met een
voldaan gevoel
Koffie van kaliber voor na het dessert
Kleine amandelmerengues met likeurroom
fife* - '4
KLEINE AMANDELMERENGUES
MET LIKEURROOM
(snoeperijtje bij de koffie,
4 personen)
1 zakje amandelschaafsel (45 g Baukje),
50 g poedersuiker, 2 eiwitten,
60 g kristalsuiker,
12 theeiepel citroensap,
2 eellepel ma'izena,
1 bekertje slagroom (125 ml),
2 eetlepels koffielikeur (slljter),
bakpapier, keukenmachine
©Voorbereiden: Oven voorverwarmen op
125 °C of gasovenstand 1. Bakplaat bekleden
met bakpapier. In keukenmachine 1 2 zakje
amandelschaafsel met poedersuiker fijnmalen.
In vetvrije kom eiwitten stijfkloppen en tijdens
kloppen citroensap toevoegen. Beetje bij
beetje kristalsuiker toevoegen. MaTzena boven
schuim zeven en luchtig erdoor spatelen.
Amandel-suikermcngsel toevoegen en luchtig
erdoor spatelen.
©Met eetlepel rondjes vormen van ca. 4 cm
doorsnede. Overige amandelschaafsel fijnknij-
pen en over schuimpjes strooien. Schuimpjes
in midden van oven ca. 50 minuten bakken.
Schuimpjes laten afkoeien en bakpapier voor-
zichtig van schuimpjes trekken. Schuimpjes in
gesloten trommel bewaren.
©Bereiden: In kom slagroom stijfkloppen
met 1 2 eetlepel suikcr. Koffielikeur erdoor
spatelen. Over helft van hoeveelheid schuim
pjes op platte zijde 1 theelepeltje likeurroom
scheppen en andere schuimpjes eveneens met
platte zijde er tegenaan zetten. Schuimpjes
bestrooien met poedersuiker.
Voorbereiden: ca.l uur en 30 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 7,50
Bevat per eenpersoonsportie: 315 kiiocaiorieen
eiwit 5 g - vet 17 g - koolhydraten 32 g
Een geurig kopje koffie is de perfecte
afsluiter van een lekker etentje. Voor wie
dan een bijzondere koffie wil serveren,
heeft Albert Heijn de Perla Gourmet-kof-
fies: zes soorten met elk hun eigen karak-
ter. Kenya massai is met zijn frisse, voile
smaak een ideale dessertkoffie. Guatemala
antigua is een geurige koffie die u zowel
bij het ontbijt als s avonds kunt drinken.
En ten slotte Milano espresso: een heerlijk
pittige espressokoffie van dubbelgebrande
Arabica- en Robustabonen.
AllerHande 29
