De voorouders' van het Albert
Heijn bestek
Verzilver uw Air Miles!
geestelijken. Als
prinses Theodora al
op jonge leeftijd aan
een ziekte overlijdt,
ziet de kerk dit dan
ook als een straf van
God.
Hoge kragen
Het duurt dan nog enkele eeuwen voordat
de vork echt terrein wint. Als de Franse
Koning Hendrik III in 1574 in Venetie is,
ontdekt hij dat er aan het Venetiaanse hof
met tweetandige vorken wordt gegeten.
Hij voert dit gebruik onmiddellijk in aan
het Franse hof, vooral om praktische rede-
nen. Door met een vork te eten, bevuilde
de elite niet zo snel de hoge gesteven kra
gen, die toen in de mode waren. Menig-
een beschouwt de vork dan echter nog als
een belachelijk geraffineerd instrument.
Zo eet Zonnekoning Lodewijk XIV nog
een tijdlang met zijn handen. Maar als hij
in 1669 het gebruik van
een mes met een scherpe
punt verbiedt - als veilig-
heidsmaatregel tegen
vechtpartijen - verschijnt
de vork steeds vaker op
tafel. Het duurt nog tot
het einde van de acht-
tiende eeuw voordat de
eetvork echt ingeburgerd
is, niet alleen om spijzen
aan te spietsen, maar ook
om spijzen op te tasten.
Met kerst uw nieuwe bestek op tafel
Spaart u enthousiast voor een van de
Albert Heijn-bestekken? Maar gaat dat u
eigenlijk niet snel genoeg? Dan heeft
Albert Heijn de oplossing. Tot en met
31 december van dit jaar bestaat name-
lijk opnieuw de mogelijkheid Air Miles
te verzilveren voor de aanschaf van
bestek. 30 Air Miles geven 10,00 korting
(40 Bonus punten geven eveneens f 10,00 kor
ting). Dat kan lekker opschieten, want met 150
Air Miles betaalt u zo voor een door het
befaamde huis Christofle zwaar verzilverd cou-
vert (Orleans of Versailles) geen f 89,95, maar
slechts/ 39,95. En voor een couvert (mes, lepel,
vork) van een van de roestvrijstalen bestekken
Cannes of Nice van Guy Degrenne betaalt u met
120 Air Miles geen/49,95, maar slechts 9,95.
Dit biedt u de mogelijkheid om uw bestek nog
voor de feestdagen in huis te hebben.
De actie is geldig tot en met 31 december 1998.
Hoe eerder u uw Air Miles inlevert, hoe groter de
kans is dat het bestek van uw keuze op voorraad
is. Zie voor de nieuwe spaarvoorwaarden ook de
folder in de winkel.
In uw Albert Heijn-
winkel zijn boven-
dien brochures
verkrijgbaar met een
volledig overzicht
van het assortiment.
De eetvork ontwikkelt zich dan
van de rechte tweetandige vork
naar de gebogen, viertandige vork
zoals we die nu kennen.
Vanaf de achttiende eeuw worden
mes, vork en lepel in series van zes
of twaalf gemaakt. De gast neemt dan niet
langer zijn eigen bestek mee, maar vindt
dit op de gedekte tafel. Later die eeuw
wordt het tafelgerei uitgebreid met ser-
veerbestek, dessertcouverts et cetera, en
tegelijkertijd ontstaan er etiquettes en
voorschriften voor het gebruik, zoals die
nu nog gelden.
AllerHande
Op deze vroeg 17de-
eeuwse prent van
Petrus Isselburg is
een tafelscene uitge-
beeld rond het Bij-
beise verhaa! van de
verloren zoon, die
zijn erfdeel uitgeeft
aan overdadige
maaltijden. De 'verloren' zoon is te vinden staande
achter de tafel, terwijl hij op elegante wijze met
behulp van een tweetandige vork een hap van zijn
gerecht neemt. Het is nogal twijfelachtig of in de
tijd waarin het verhaal zich afspeelde zo'n vork al in
gebruik was. (Detail uit gravure collectie Museum
Boijmans Van Beuningen, foto Tom Haartsen)
Het heft van
messen heeft
bestekontwerpers in de loop der
jaren veel inspiratie gegeven.
Allerlei materialen zijn hiervoor
inmiddels gebruikt: tin, roestvrij
staal, zilver, been, hoorn, porse-
lein, hout en kunststof, om er
maar een paar te noemen.
Tegenwoordig worden de meeste
bestekken uit roestvrij staal vervaar-
digd. De grote duurzaamheid en het
gebruiksgemak zijn daar mede debet aan. Bovendien staat het
materiaal allerlei bijzondere ontwerpen toe, zoals bij dit fraai
vormgegeven Cannes-bestek van Albert Heijn.
Compleet bestek
