0 Knapperige noten
0 Bijzondere bonen
0 Fraaie roerbakpan
0 Pittig op smaak
lerHande 71
Q Tex-Mex 'rapidisimo'
Snel en eenvoudig een Tex-
Mex-gerecht bereiden kan
uitstekend met de diverse
producten van Casa Fiesta,
zoals taco's, Mexicaanse rijst
en tortillachips met cheese
salsa (kaasdip).
voor gas, elektrisch, kera-
misch of halogeen. Hij kan
niet in de vaatwasmachine.
In de Tex-Mex- en Fusion-
keuken zijn noten een veel-
gebruikt ingredient. Handig
om mee te koken zijn
bijvoorbeeld de blanke
amandelen, hazelnoten of
walnoten van Baukje. Van
het eigen merk zijn er onder
andere pistache- en
cashewnoten.
Naast de alom bekende
bruine bonen zijn er vele
andere soorten die veel
gebruikt worden in de Tex-
Mex-keuken. Bijvoorbeeld de
iets zoetere, rode kidneybo-
nen, puree van kruidige pin-
tobonen en natuurlijk de
iets steviger witte bonen
(AH, Casa Fiesta, Hak,
Bonduelle).
Lekker kruidig
Een gerecht raakt snel in
Cajunsfeer met de Cajun-
kruiden van Albert Heijn
(50 g, 2,99) en Silvo
(strooibus a 120 g, 2,79),
ringzakje 20 g, 1,09).
Cajunburgers zijn zo
gemaakt met de kruidenmix
Cajunburger van Silvo (40 g,
1,09). Cajunkruiden zijn
lekker pittig, door de combi-
natie van onder andere knof-
lookpoeder, witte en zwarte
peper, paprikapoeder, uipoe-
der en selderiezaad.
O Fris gebakken
Handig voor het roerbakken
van vis of groenten in de
Fusion-keuken: bakolie met
citroen en limoen (flesje,
Sense 250 ml, 3,99). Zo
krijgt het gerecht een frisse,
lichte citrussmaak.
Het wokken en roerbakken
van Fusion-gerechten gaat
uitstekend in deze roerbak
pan (f 29,95). De pan is met
27 cm doorsnede lekker
ruim, verkrijgbaar in geel,
blauw en groen en geschikt
O Pittige worst
Pittige Spaanse chorizo is
een kenmerkend gerecht van
diverse Cajun- en Tex-Mex-
gerechten. Albert Heijn heeft
chorizo-worsten van Edel-
berger, Stegeman en Revilia
en tijdelijk handige chorizo-
reepjes van het eigen merk,
die heerlijk smaken door bij
voorbeeld pasta, in een
gevulde omelet of in een
pittige tomatensaus.
Varieren met vis
Vis is een veelgebruikt ingre
dient in de Cajun- en
Fusion-keuken. U kunt volop
varieren met de vele vissoor-
ten in blik, zoals ansjovisfi-
lets, ansjovisrolletjes, tonijn,
zalm, garnalen en sardines
van diverse merken (bijvoor
beeld Royal Mail, Deep Blue,
Great Ocean, John West en
Ibericas).
Cajun- en Tex-Mex-gerech-
ten maakt u pittig op smaak
met wat druppels uit een
flesje tabasco (57 ml,
4,09). Kies als iets mildere
smaakmaker voor jalapeno-
pepersaus (flesje) of -reepjes
(potje) van Casa Fiesta.
Niet alle producten zijn
in alle Albert Heijn-winkels
verkrijgbaar.
