Mag ons u op iets
baie lekker trakte
y<"//
Stellenbosch
Welmoed Sauvignon Blanc
Tongfilet op Rucola sla
Pittige Mosterd Kook- en Slaaisous
Ingredienten per persoon:
Bereidingswijze:
/V
VP.yotW <Z
De Zuidafrikaanse Kaap is in alle opzichten
overvloedig te noemen. Een felle zon. Vruchtbare
bodem. Twee oceanen. Briljante kleuren. Exotische
geuren. Die intensiteit proeft u duidelijk in de
Kaapse keuken en wijnen. Neem bijvoorbeeid de
Welmoed Winery, geiegen in Stellenbosch. Dat
is de wijnbouwregio van Zuid-Afrika, omringd
door statige bergen en gezegend met een rijke
verscheidenheid aan klimaten en grondsoorten.
Welmoed benut deze ideale condities voor .het
produceren van een serie toegankelijke
kwaliteitswijnen die ook uitstekend
te combineren zijn met allerlei gerechten.
Via de Atlantische en Indische Oceaan
zijn volken uit alle windstreken in de Kaap neer-
gestreken. En dat weerspiegelt zich ook in de
Kaapse keuken. Welmoed laat u nu gratis kennis-
maken maken met deze culinaire caleidoscoop van
Maleisische, Indische, Portugese en inheemse
invloeden. Want bij Welmoed wijnen krijgt u drie
smaakbepalende ingredienten cadeau. Met namen
waar de Kaapse smaak bijna vanaf druipt: Oos
Indiese Chilli Mosterd, Peri Peri Olie en Pittige
Mosterd Kook- en Slaaisous. Drie voorbeelden uit
't royale assortiment specerijen, olien, sauzen en
mosterds van South of Africa. Traditioneel en
ambagtelik bereid door vaak eeuwenoude familie-
bedrijven. Ze geven de gerechten dat typische,
pittige Kaapse tintje. En zo'n exotische dis is uiteraard
een ideale gelegenheid om een fraaie Welmoed wijn
te ontkurken...
1 ons rucola sla, 2 plakjes gerookt ontbijtspek, 1 tong
filet, peper, zout, Pittige Mosterd Kook- en Slaaisous.
Bak het ontbijtspek met een klein beetje boter goud-
bruin en laat het op wat keukenpapier uitlekken.
Gril de vis kort in een grilpan of op de barbecue, zodat
aan beide kanten een mooie ruit ontstaat. Maak een
bedje van sla, sprenkel daar overheen de Kook- en
p Slaaisous (1Y2 eetlepel). Leg de tongfilet
If op het slabedje en leg hierop gekruist
het ontbijtspek. Serveer dit met een koel glas
Welmoed Sauvignon Blanc (5 a 10 graden Celsius).
