AllerHande 73
10 aardbeien, 1 krop ijsbergsla, (bijgerecht, 4 personen)1 eetlepel natuurazijn, 1 eetlepel droge witte wijn,
3 eetlepels (maiskiem)olie, 2 eetlepels balsamicoazijn, 1 sinaasappel, 4 eetlepels (olijf)olie,1 theelepel Dijon mosterd (Grey Poupon),
3 eetlepels droge witte wijn, 1 eetlepel natuurazijn, 1 theelepel honing, 1 theelepel vloeibare honing, zout, peper,
3 theelepels groene pesto (AH Huistraiteur), I eetlepel mosterd, 100 g manchego (kaas), 1/2 sjalotje, 75 g roquefort, 1 groene paprika,
zwarte peper, 1 avocado, zout, 1 witlofstronk, 2 zakjes veldsla 0 75 g),25 g pijnboompitten (zakje a 75 g, AH),
2 takjes basilicum, (keukenmachine) 10 sprietjes bieslook, keukenpapier2 kroppen lollo biondo
©Bereiden: Aardbeien in zeef onder koud
stromend water afspoelen en kroontjes verwij-
dcren. 5 Aardbeien in keukenmachine pureren
of boven kom door zeef wrijven. Rest van aard
beien in partjes snijden.
©Sla in blaadjes verdelen, wassen en uit-
slaan. In kommetje olie, azijn, wijn, pesto en
aardbeienpuree tot dressing roeren. Op smaak
brengen met peper. Avocado dun schillen,
halveren, pit verwijderen en in breedte in
plakjes snijden. Avocado besprenkelen met
weinig dressing en bestrooien met zout.
©Dressing door sla scheppen. Avocado- en
aardbeicnplakjes over sla verdelen. Basilicum
erboven fijnknippen. Serveren met gebakken
runderbicfstuk en verse tagiiatelle (AH
Huistraiteur).
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. 7,50
Bevat per eenpersoonsportie: 170 kilocaloriedn
eiwit 2 g - vet 15 g koolhydraten 5 g
©Bereiden: Sinaasappel wassen. Sinaasappel
dik schillen tot op vruchtvlees. Met scherp
mesje boven kom partjes tussen vliesjes uit-
snijden (sap bewaren). Olie, azijn, honing,
mosterd en sinaasappelsap tot dressing roeren.
Sinaasappelpartjes halveren en toevoegen. Van
kaas met kaasschaaf kleine plakjes schaven.
©Witlofstronk in lengte halveren, kern
verwijderen en wassen. Witlof droogdeppen
met keukenpapier. Heiften in dunne plakjes
snijden.
©Veldsla luchtig mengen met witlof en
dressing. Kaasplakjes over de salade verdelen
en bieslook erboven fijnknippen. Serveren met
gebakken scholfilet en gebakken krielaardap-
pels, bestrooid met gehakte peterselie.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,50
Bevat per eenpersoonsportie: 240 kilocalorieen
eiwit 8 g -vet 21 g- koolhydraten 5 g
©Bereiden: Olie, azijn, wijn, mosterd en
honing tot dressing kloppen. Op smaak
brengen met zout en peper. Sjalotje pellen,
fijnsnipperen en aan dressing toevoegen.
Roquefort in kleine stukjes snijden of brokke-
len cn door dressing scheppen.
©Paprika wassen, halveren, zaadlijsten ver
wijderen en in blokjes van ca. 1/2 cm snijden.
In droge koekenpan pijnboompitten in ca.
1 minuut goudbruin roosteren.
©Sla luchtig mengen met paprika en pijn
boompitten. Dressing over salade scheppen.
Serveren met tortelloni verde (AH Huistraiteur)
en gebakken kipfilet.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,25
Bevat per eenpersoonsportie: 230 kilocalorieen
eiwit 6 g-vet 21 g- koolhydraten 3 g
IJSBERGSLA MET LOLLO BIONDO MET PAPRIKA
AVOCADO EN AARDBEIEN VELDSLA MET MANCHEGO EN E N ROQUEFORTDRESSING
BALSAMICODRESSING SINAASAPPEL- (bijgerecht, 4 personen)
(bijgerecht, 4 personen) MOSTERDDRESSING 4 eetlepels walnootolie (Royal Mail),
Sla, sla, en nog eens sla!
