m
Chinese roerbakvis met sugar snaps
Roergebakken biefstuk met pikante kokossaus
(Recept op bladzijde
CHINESE ROERBAKVIS
MET SUGAR SNAPS
(hoojdgerecht, 2 personen)
150 g sugar snaps,
150 g rijst a la minute
(pak 1 300 g),
2 eetlepels olie,
1 bak Chinese roerbakvis (340 g, AH)
©Bereiden: Sugar snaps
schoonmaken en wassen. In pan
met weinig water sugar snaps
ca. 5 minuten koken. Afspoelen
onder koud water. Intussen in pan
11/2 dl water aan kook brengen.
Rijst ca. 1 minuut koken en van
vuur ca. 5 minuten laten staan.
In wok of grote braadpan olie
verhitten. Roerbakvis toevoegen
en ca. 3 minuten al omscheppend
bakken. Kctjapbenteng-saus en
sugar snaps toevoegen en onder af
en toe omscheppen ca. 2 minuten
verwarmen. Rijst over twee bordcn
verdelcn.
Visgerecht erover scheppen.
Bereiden: ca. 75 minuten
Prijs p.p.: ca. f 7,50
Bevat per eenpersoonsportie:
575 kilocalorieen
eiwit 26 g -vet 17 g - koolhydraten 65 g
l ip: Voor een nog snellere
bereiding kunt u de sugar snaps
vervangen door 150 g in reepjes
gesneden ijsbergsla. Deze wordt
niet gebakken maar op de rijst
geschept. Verdeel de vis met saus
IW1JNSUGGESTIE: 4
Omdat in dit delicate gerecht
ketjap tot de ingredienten
behoort, smaakt een frisse,
halfdroge wijn, zoals
Niersteiner Gutes Domtal, er
het beste bij.
Serveertemperatuur: 8-10 °C.
A11 p r H a n d e 51
