Gehakt dat geen gehakt is
zonder
Lasapetorpntje met
spinazie en qeitenkaas
Fijngehakt tofu ziet eruit
als gehakt, heeft de struc-
tuur van gehakt en is net zo
gemakkelijk in gebruik als
gehakt. Maar in tegenstel
ling tot gehakt is het
gemaakt van soja en dus
100% plantaardig.
AlltrHande
Steeds meer mensen
eten weleens een
dagje geen vlees of vis.
Uit voedingskundig
oogpunt is dat geen
enkel probleem,
want alternatieven
zijn er volop.
Voedingswaarde Fijngehakt tofu
per 100 gram:
175 kcal, 17 gram eiwit, 11,5 gram
vet (waarvan 2 gram verzadigd
vet), 1,5 gram koolhydraten.
Bereiden: In pan ruim water met
1 eetlcpel olic aan de kook brengen en plakjes
lasagne ca. 10 minuten kokcn. Ui pcllen en
snipperen. Knoflook pellen. Geitenkaas ver-
kruimclen. Spinazie schoonmakcn, wassen en
laten uitlekken. lasagne uit pan halen en uit-
spreiden op schone theedoek. Plakjes lasagne
doormldden snijden.
Intussen in koekenpan 1 eetlepel olie ver-
hitten en hierin Fijngehakt met ui fruiten.
Knoflook crbovcn uitpcrsen en ca. 3 J 5 minu
ten al omscheppend bakken. Op smaak bren
gen met zout en peper.
©In wok 1 eetlepel olie verhitten. Spinazie
beetje voor beetje toevoegen en verhitten tot
spinazie lets geslonken is. Spinazie in zeef
even laten uitlekken. Spinazie door kaas men-
gen en op smaak brengen met zout en peper.
©Grill voorverwarmen op de hoogste stand.
Op twee ovenbestendige borden 1 plakje
lasagne leggen. Hierover helft van Fijngehakt-
mengsel verdelen. Afdekken met tweede plakje
lasagne. Helft van spinaziemengsel erover ver
delen. Hierop wcer plakje lasagne leggen. Zo
doorgaan tot a lie ingredienten gebruikt zijn.
Bestrooien met geraspte kaas en ca. 5 minuten
onder hete grill plaatsen tot kaas gesmolten en
goudbruin van kleur is.
Bereiden: ca. 35 minuten
Prijs p.p.: ca. 4,25
Bevat per eenpersoonsportie: 545 kilocalorieSn
eiwit 30 g - vet 33 g - koolhydraten 32 g
WIJNSUGGESTIE: 6
Beamonte Rosado, Navarra, is fris genoeg
voor de geitenkaas en pittig genoeg voor de
oude kaas in dit gerecht.
Serveertemperatuur: 8-10 °C.
(vegetarisch hoofdgerecht,2 personen)
3 eetlepels (olijf)olie,
6 blaadjes lasagne (pak 1 250 g, Honig),
t kleine ui, 1 teentje knoflook,
75 g zachte geitenkaas (Bettine Blanc),
400 g spinazie,
150 g Fijngehakt tofu (TofuTime), zout, peper,
2 eetlepels grofgeraspte oude kaas (zakje 1 150 g, AH),
schone theedoek zonder wasmiddelenluchtjes
